Рецептите за готвене за деца с хранителни алергии може да изглеждат твърде предизвикателни, но не се паникьосвайте. Има много опции и не е задължително да е сложно.

Сред разнообразието и количеството рецепти за деца ще намерите и здравословни, вкусни и забавни препарати без използването на забранени съставки. В Кухненска академия се грижим за хората, които страдат от различни видове хранителни алергии. Така че в нашето виртуално училище Предлагаме ви алтернативни препарати без най-често срещаните съставки, които засягат децата с алергия. Можете да избирате от различни рецепти за деца с алергии.

Сортът ще ви даде възможност да готвите, без да се притеснявате за алергична реакция или да повлияете на балансираното хранене на детето.

Какво ще намерите.

Бъдете внимателни, когато подготвяте рецепти за деца с алергии

Когато готвите рецепти за деца с алергии, първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че те съдържат необходимото количество хранителни вещества. Това, че алергичният човек не може да поглъща глутен или лактоза например, не означава, че трябва да се храни зле и нездравословно. Има заместващи продукти, които, когато се комбинират правилно, осигуряват хранителните вещества, необходими на бебетата за растежа им.

Нека помислим и за рецепти за деца с алергии за всички хранения: закуска, обяд, вечеря и леки закуски. Преди всичко обръщаме внимание че децата не се чувстват маргинализирани, че могат да ядат най-популярните ястия, адаптирани към тяхното алергично състояние.

Хранителните алергии включват имунната система, така че те могат да представляват риск за живота на човека. Дори малко количество хранителен алерген може да предизвика реакцията. Трябва да наблюдаваме с внимавайте съставките и готовите продукти, които купуваме, да не съдържат алергени и следи.

Краве мляко, яйца, глутен, риба и ядки Те са сред храните, които причиняват най-много алергии при децата. Положителното е, че имаме няколко алтернативи на тези храни в рецепти за деца с алергии.

деца

За деца алергични към лактоза

Алергията към кравето мляко ограничава много храна за деца, особено десерти, много популярни в детството. Децата с тази алергия трябва да избягват кремове, кисели млека, сирена, масла, направени от краве мляко. Забранени са сладоледи, шейкове, млечни шоколади, сладкиши и бисквитки.

Рецептите за деца с алергия към краве мляко може да съдържат заместващи съставки като соево или бадемово мляко. Можем да изберем рецепти, които не включват никакъв вид мляко като съставка и които са също толкова вкусни и привлекателни за децата.

Алтернатива например е готвенето шоколадова торта с какао на прах. Заместваме млякото и маслото, дори яйца, ако и това е алерген, по вода, за да се смеси.

В рецепти като омлет Y. пилешки крокет, водата също ще бъде най-добрият ни съюзник. Той ще служи като заместител на млякото, за да придаде на смесите сочност. Друг добър вариант е да включите пилешки бульон, който не само ще направи препарата по-сочен, но и по-вкусен.

За деца алергични към яйца

Има много и разнообразни продукти, които съдържат яйца, които алергичните деца трябва да избягват да ядат. Важно е информирайте се и прочетете внимателно етикетите на продуктите за да не се рискува.

В допълнение към самото яйце във всичките му презентации, на децата е забранено да се хранят като крем, кондензирано мляко, сладолед, маргарин, майонеза, студени разфасовки, колбаси и хляб. Те не трябва да консумират сладкиши, които съдържат тази храна.

Приготвянето на картофен омлет без яйца е възможно. Алтернативите са да замените яйцата с оризово мляко или да използвате смес от брашно от нахут и вода.

A пандишпан без яйце то е също толкова вкусно, колкото едно с тази съставка. За да стане сочен и пухкав можем да използваме масло, мляко или кисело мляко.

За очуканите Можем да изберем да използваме само галета, защото храната пак ще е хрупкава. Като алтернативи също са сокове от портокал или лимон или краве мляко или смес от брашно от нахут и вода.

За деца алергични към глутен

Сред рецептите за деца с алергии са тези, които не съдържат глутен, един от най-често срещаните алергени.

Глутенът се съдържа в зърнени храни като пшеница, ръж и ечемик. Той е основна съставка в хранително-вкусовата промишленост. Дете, алергично към глутен, не трябва да яде хляб, сладкиши, тестени изделия, пици, бисквитки, сладкиши.

Все по-често се срещат храни без глутен в магазините и супермаркетите. Например, за да подготвите a лазаня можем да си купим Плочи за лазаня без яйца и глутен. Да го направя бешамел ние имаме царевично нишесте като алтернатива на пшеничното брашно.

The ризото Те са друга чудесна възможност за алергични към глутен деца. Можем да ги приготвим в богати комбинации, като напр с гъби и серано шунка, или с аспержи и козе сирене.

Вкусен и класически десерт са маслени бисквитки. Вместо пшенично брашно, ще използваме смляно царевично брашно, което не е предварително приготвено.

За алергични към риба

Децата алергични към риба не трябва да я консумират в нито един от нейните видове или разновидности.

В тези случаи, протеинът от риба се заменя с този на други меса като говеждо, пилешко, свинско или пуешко. Протеините на растителна основа също са добра алтернатива: нахут, боб, леща или киноа.

Да се ​​консумира полезното Омега-3 мастни киселини, можем да избираме рецепти с ядки и семена.

Ако детето ви е алергично към ядки, то просто не трябва да яде или да има контакт с тези храни. Но трябва да обърнем голямо внимание, защото ядките се предлагат в много продукти, препоръчително е да прочетете добре етикетите, за да не ги купувате.

Можем да ги намерим в сладкиши и хлебни изделия, в кремове и масла, в сладкиши като нуга и шоколади, в шоколади, бисквитки и зърнени храни.

За щастие, има здравословни алтернативи на ядките със същите ползи за понижаване на концентрацията на холестерол в кръвта. Препаратите с плодове и зеленчуци, мазна риба, зехтин, бобови растения и пълнозърнести храни също осигуряват витамин Е, фолиева киселина, фибри, магнезий, растителни стерини. Те са перфектни заместители и също така лесни за интегриране в рецепти за деца с алергии.