Диетични ролки с патладжани и тиквички
Точки на порция: 4
Точки за рецепта: 16
Порции на рецепта: 4
Съставки за 4 човека)
- 1 връзка гладък магданоз
- Сол
- 1 връзка пресен босилек
- прясно смлян пипер
- 1 скилидка чесън
- 1 голяма тиквичка
- 4 чаени лъжички екстра върджин зехтин
- Аз голям патладжан
- 3 супени лъжици галета
- 220 г лека моцарела (Галбани)
- 40 г настърган пармезан
- 4 филийки хляб от чиабата
Подготовка
Измийте ароматните билки, подсушете ги и нарежете на ситно листата. Обелете скилидката чесън и я нарежете на кубчета.
Загрейте една чаена лъжичка зехтин и препечете галетата вътре, като разбърквате. Смесете галетата с ароматните билки, чесън, чаена лъжичка олио и пармезан. Подправете със сол и черен пипер.
Почистете и измийте тиквичките и патладжаните. Нарежете двата зеленчука по дължина на филийки. Намажете филийките с ароматната билкова паста. Нарежете сиренето моцарела еднакво по дължина на филийки, поставете ги отгоре, навийте и фиксирайте рулата с дървени шишчета.
Загрейте останалия зехтин и изпечете ролките на скара за около. 10 минути на умерен огън, като се разбърква.
Сервирайте с препечените филийки чиабата. Като гарнитура можете да използвате нарязан на кубчета домат, леко загрят.
Хранителна оценка на порция за съотношението на храните и посочените количества