Абонирайте се за Vitónica

По време на карантина може да бъде от голяма помощ да се свържем с кухнята и да направим основни препарати, които сме купували в супермаркета. По този начин оставяме 47 здравословни рецепти, които можете да направите у дома по време на карантина за да се избегне излизането на улицата.

Пшеничен ръжен и хляб от спелта

рецепти

Съставки

Как се прави пълнозърнест ръжен и хляб от спелта

За да направите тази рецепта с Thermomix, Поставете вода в чашата и я пейте за 2 минути/37 ° C/скорост 1. Добавете пълнозърнестото брашно, маята и солта и разбъркайте 20 сек/скорост 6. Извадете бехеровата чаша и замесете 3 минути/скорост.

Ако направим тази рецепта без Thermomix, ние затопляме водата и отстраняваме маята в нея. Слагаме брашна в голяма купа със солта, правим дупка в центъра и изсипваме водата с маята там. Месим, докато получим гладко тесто, което се отлепва от стените.

И в двата приготвяния оформяме топка с тестото. The оставете си почивка в голяма купа, покрита със стреч фолио и на топло място, докато удвои обема си (около 1 час).

Леко омесете тестото и го оформете на питка. Поставяме го върху тавата, застлана с хартия за печене. Правим няколко разреза с остър нож и поръсваме с малко пълно ръжено брашно. Оставете го да си почине, докато отново удвои размера си, около 30 минути.

Поставяме тава с вода в основата на фурната, за да създадем влажност, и загряваме фурната до 220º. Печем десет минути. След това понижаваме температурата до 200º и печем още 20 или 25 минути. Оставете да се охлади върху решетка, преди да ги нарежете и сервирате.

С какво да придружава пълнозърнестия спелта и ръжения хляб

Това пълнозърнеста спелта и ръжен хляб това е вкусно намазване с масло и конфитюр, но също така със сирене или всяка наденица, като иберийска шунка или шунка Йорк. Ако се осмелите да го замесите, ще ми кажете, ако имате Thermomix, не пропускайте възможността да го опитате, по-лесно е невъзможно.

Други лесни и здравословни рецепти за хляб

Приготвянето на собствен хляб по време на карантина не само ни позволява да останем вкъщи, но и да се храним по-здравословно в тези моменти, когато трябва да се грижим максимално за тялото.

Затова си тръгваме други лесни и здравословни рецепти за хляб които можете да направите със собствените си ръце:

  • Основен пълнозърнест хляб, идеален за приготвяне без повече от пълнозърнесто брашно. Можем да добавяме каквото искаме, от ядки или семена до овес, билки или други.
  • Домашен пълнозърнест ръжен и хляб от спелта с много фибри за тялото.

  • Пълнозърнест хляб със семена, който освен фибри предлага растителни протеини и здравословни мазнини както и калций, получен от семена.
  • Фитнес ролки с ниско съдържание на въглехидрати, идеални, ако искате засищат ви лесно и да не наддавате в карантина.
  • Пълнозърнест овесен хляб, в който можем да намалим дела на бялото или рафинираното брашно и да увеличим този на пълнозърнестото брашно.

  • Бърз хляб със семена и овес много фибри в този хляб 100% зеленчук.
  • Ръжен соден хляб с кисело мляко и стафиди е страхотен хляб на вкус, с добавка на животински протеин получени от киселото мляко и млякото от рецептата.
  • Морков фитнес сандвич хлябс ниско съдържание на въглехидрати и без глутен вътре.

  • Кето хляб с чесънзаредени с протеин и идеален за тези, които следват кетогенна диета за отслабване.
  • Хляб от спелта с фини билки, за да се насладите със сирене или като част от тост.

Рецепти за домашни бисквитки, без захар и много лесно

Търговските бисквитки се използват многократно за бързо решаване на закуски и закуски, но те не са здравословна опция за тялото. В неговата замяна и идеална за карантина ние предлагаме да ги разработим рецепти за домашни бисквитки, без добавена захар:

  • Крекери със семена и овес, идеални за закуска или, за аперитив или като лека закуска здрави.
  • Фитнес бисквитки без захар с много фибри и здравословни мазнини, като се използва банан като естествен подсладител.
  • Крекери от брашно от нахут или бисквити, направени от само растителни съставки и без глутен вътре, идеален за лека закуска.

  • Бананови и кокосови бисквитки със слънчогледови семкибез брашно вътре от всякакъв вид.
  • Овесени бисквити и неподсладено кисело мляко с много протеини вътре.
  • Неподсладени бисквити с овесени ядки и ядки Използвайки тиква и стафиди като подсладители за тези бисквитки, получаваме свеж и много засищащо.
  • Овесени ядки, банани и бадемови бисквитки, идеални за заместване на бисквитки богата на фибри реклами с опция без добавена захар.

  • Много прости овесени ядки и бисквити на базата на малко съставки, идеален за най-малките в къщата.
  • Хрупкави бисквити със семена и овес с малко хидрати вътре, но много растителни протеини и ненаситени мазнини.

Здравословни и лесни за мазане конфитюри и кремове

За да придружаваме хляб или бисквитки, които сме приготвили у дома, можем също да се насърчим да създаваме здравословни и лесни конфитюри или спредове, като тези, които показваме по-долу:

  • Сладко от ягоди, ябълки и чиа без захар комбинирайте плодове и използва сгъстяващата сила на семената от чиа.
  • Домашен тахан пълен с растителен калций и здравословни мазнини.
  • Фъстъчено или ядково масло, препоръчително за замяна на търговски варианти, които концентрират много захар и получават растителни протеини в голяма пропорция.

  • Сладко от смокини без захар идеално за да се възползвате от натурално сладко от този плод по много прост начин.
  • Без захар червено плодово сладко със същата основа като предходните, използвайки сгъстяващата сила на семената чиа, то концентрира много фибри вътре.
  • Крем за мазане със зехтин, идеален за заместване на масло и получаване на качествени мазнини за тялото.
  • Сладко от къпини и семена от чиа, в което препоръчваме да замените меда с подсладител.
  • Крем от сирене и чушки пикило, който осигурява качествен протеин и върви много добре като част от здравословна закуска.

Домашни теста за баница или емпанади, за да се реши здравословно хранене

Ако досега бяхте от тези, които купуваха теста и вафли за приготвяне на торти или емпанади, сега ви предлагаме да не пазарувате за тях, а да ги правите лесно със собствените си ръце. Ето някои рецепти за торти, пици или емпанади с домашно тесто:

  • Паничка с риба тон, която използва консервирана риба тон и в която препоръчваме да използвате пълнозърнесто брашно вместо рафинирано както е предложено от рецептата.
  • Фини интегрални сардини и пипер кока, които осигуряват качествени хидрати на тялото.
  • Пица с нахутено брашно за опция с повече протеини и фибри и в същото време без глутен.

  • Октоподов пай, в който можем да сменим пълнежа, но да използваме това лесно пухкаво тесто за всички наши емпанади.
  • Фитнес пица с овесени люспи и сладък картоф като основни съставки, идеални за опция засищащ и с много фибри.
  • Солен сос от броколи и крема сирене с идеална бадемова основа за целиакии и за получаване на растителни протеини и здравословни мазнини с тази основа без брашно.

  • Интегрална тарта с лук, в която препоръчваме да замените рафинираното брашно с пълнозърнесто брашно, използвайки последното изцяло, за да направите пикантна основа за баница.
  • Мини пица с царевица и нахут, която можем да направим с консервиран нахут или консервирана или замразена царевица. Препоръчва се за пица с повече фибри и без глутен.

Домашни, здравословни и лесни за приготвяне закуски

Ако сте свикнали да консумирате закуски между храненията и за това досега сте ходили до супермаркета, тук ви показваме опции за домашни закуски много по-здравословни от търговските:

  • Пикантен нахут, печен на фурна, идеален за приготвяне с консервирани бобови растения, които можем да имаме по време на карантина.
  • Печени тиквени семки или семена, които лесно се запазват дълго време и имат фибри и растителни протеини ефективно засища.

  • Идеални къри печени ядки да хапе преди хранене и получавайте здравословни мазнини, протеини и фибри, плюс минерали като калций или калий.
  • Подправени печени едамами, които можем да направим с тази замразена храна по време на карантина.
  • Печени плодове и зеленчукови чипове, препоръчвани да се възползват максимално от пресните зеленчуци и да удължат срока им на годност.

Домашни консерви и сосове с добри хранителни вещества

Въпреки че търговските консерви и сосове имат дълъг срок на годност, може би сме ги изчерпали бързо. Или ако искате да съхранявате риба или зеленчуци по здравословен начин, домашни консерви и сосове са добър вариант за приготвяне по време на карантина:

  • Мариновани сардинибогата на желязо и полезни мазнини, идеален за дългосрочно изхвърляне на риба.
  • Паламуд в масло, лимон и розмарин, идеален за приготвяне на всякакви препарати, използващи това ястие като заместител на търговските рибни консерви.
  • Доматен сос и босилек, за да се възползвате от зрелите домати и да ги използвате в различни препарати.

  • Скумрия в зехтин с много здравословни протеини и мазнини.
  • Ябълков компот и стафиди до идеалното бяло вино за съхранение на плодове и го използвайте като десерт или като съставка в някои ястия.
  • Мариновани гъби, които да добавите към салати или да се насладите като аперитив.

Това са 47 здравословни рецепти, които можете да направите у дома по време на карантина да не излизате да купувате ежедневно.

Споделете Рецепти за карантина: 47 здравословни рецепти, които да приготвяте у дома и да не излизате да купувате всеки ден