вегетариански

Ако търсите веганска Коледа, ето някои от най-коледните и празнични рецепти, които да ви вдъхновят.

Ще намерите и други рецепти, които може да не са толкова типични за тези дати, но да обличате масата много добре. Освен това, новогодишната нощ и ястието на Трите царе също са добри поводи да ги приложите на практика.

Рецепти и идеи за веганска Коледа

Може да изглежда, че рецептите са малко: вярно е. Тази публикация постепенно ще се запълни с повече предложения.

За начало ви казвам кои са любимите ми вегански магазини. Може да успеете да оправите половината си ястия, като направите добра покупка навреме:

  • TheLivingfood (Барселона)
  • Вегаселона (Барселона)
  • Кал Веганик (Барселона)
  • Veggieroom (Мадрид)
  • Vegan Planet (Мадрид)
  • Моята веганска коза (Мадрид)
  • Веган място Малага

Можете да ми оставите своето в коментари!

Празнична закуска

Има неща, които вече са веган сами по себе си, въпреки че трябва да проверите етикетите: маслини, пълнени с пипер или други сортове с кост, пържени картофи (внимавайте за ароматизирани), аспержи, асорти ядки, домашен хумус и гуакамоле ...

Но на партита предястията и закуските включват и други видове опции.

Веган дъска за сирене

По това време трапезите на сирена и колбаси са много разпространени. Можем да правим домашни веган сирена или да ги купуваме. За определени дати мисля, че е важно на тези дати да се купува този вид храна в специализирани вегански магазини. Там, където има по-голямо разнообразие, те най-добре ви съветват и тези, които са най-добре съобразени с нашите ценности.

На снимката имате селекция от сирена от The Living Food, любимите ми.

Веган хайвер

Зеленчуковият хайвер не е нещо ново: той е заместител на зеленчуци за хора, които не могат да си позволят истински хайвер. Обикновено се прави от водорасли.

Имате опции в много магазини, но препоръчвам и двата сорта от IKEA. Имате тези перли от водорасли в техния черен или червен вариант, идеални за украса на някои канапета.

Веган пастет от кабрачо

Класическите домашно приготвени пастети от гъби и маслини се присъединяват към версията на пастета от скорпион. Тази кабрачо паста без риба комбинира нахут и водорасли нори, за да се наслади на много вкус със зеленчуков пастет, който се пече.

Гъби в марината с фурми

Изберете марината, която ви харесва най-много и се насладете на перфектната комбинация от солено сладко. Въпреки че са чудесни с марината за сос за барбекю, можете да изберете и други маринати.

Холандски кюфтета

Това не е нещо типично испанско, още по-малко Коледа, но докато от омниса се правят колбаси, можем да хапнем някои от тези кюфтета. Какво не обичате къри? Можете да направите няколко прости промени: заменете кърито с чесън, мащерка и розмарин. А сосът, ако не сте убеден, можете да го смените с доматен сос или пикантен веган.

Предястия или първи

Скариди а ла маринера

Въпреки че могат да се приготвят и с чесън, практически следвайки традиционната рецепта, ми харесва по-добре да правя тези скариди с морски дарове. С този вид сос те все още дават по-голям удар.

Веган супа от галет и пилота

Супата от пилота и галета са част от каталунската коледна традиция. Въпреки че не е традиционна Escudella i carn d’olla, можете да ядете супата с пилота по тази рецепта.

Vegan Christmas Main

Heura с бадемов сос и кава

Cava е една от най-празничните съставки, които можем да намерим. Не е нужно да го пием, можем да готвим с него и да се възползваме от фантастичния му вкус. Рецепта за цялото семейство, ако се приготви добре, тъй като губи алкохол. В тази рецепта използвам Heura от Foods от утре, но можете да използвате сойтан, текстурирана соя или друго порьозно зеленчуково месо.

Печен карфиол

Целият печен карфиол се прави много, много лесно. Много проста рецепта, но такава, която много облича масата и която може да се използва, ако не искате да я използвате като основно ястие, за приготвяне на гювеч с карфиол, тофу и веган бешамел.

Можем да го придружим с малко картофи на фурна или с филийки картофи, които макар да са една от любимите ми летни рецепти, са добри през цялата година.

Картофи с тофу и зелен сос

Някои картофи в зелен сос с тофу или темпе са много просто ястие за приготвяне, което се запазва чудесно в контейнер. Ще трябва да подгряваме само във фурната или в тенджера и ще го имаме готово.

Люспест зеленчуков месен блат

Много проста опция е да вземете всяко зеленчуково месо, да го напълните с ядки и да го покриете със зеленчуково бутер тесто (или с други, които знаем как да направим или намерим лесно). Така че ще имаме много богато печено месо, което можем да придружим със сос, картофи, печени зеленчуци или пюре.

Веган паста с песто от кашу

Знам, че това не е коледна рецепта, но добра чиния с паста с веганско песто или със сметана от гъби (сега във всеки супермаркет има кремове и зеленчукови кремове), може да ни спести нощта.

Коледни сладки

Джинджифилови бисквитки и канела

Тези домашно приготвени меденки с канела са толкова лесни за приготвяне и са идеалният акомпанимент на коледния чай.

Въпреки че можете да намерите вегански бисквитки, сладкиши и нуга на много места, надявам се да имам време за следващата година и да добавя още няколко опции за приготвяне у дома.