Техниката на готвене, която използваме, прави вкуса на зеленчука различен и ни харесва горе-долу

менюто

Не само децата имат „проблеми“ със зеленчуците: мнозина достигат зряла възраст и откриват, че не могат да я ядат. Или защото не са свикнали с вкуса му, или защото като деца той генерира толкова много враждебност, че дори не могат да го видят, има много, които искат да се хранят здравословно и да имат затруднения с поставянето на зеленчуци в менюто ви.

„Зеленчуците имат защитен ефект срещу много патологии и намаляват сърдечно-съдовия риск. Консумацията му трябва да бъде в основата на нашата диета, тъй като ни осигурява фибри, витамини и минерали, те също са много засищащи и ни помагат да контролираме апетита си “, твърди диетологът-диетолог Беатрис Сердан. Това е причината, дори и да не харесваме зеленчуците, трябва да положим усилия да ги консумираме.

Професионалистът обяснява, че ключът е „да превъзпитаме небцето си“. И е, че когато не сме свикнали с консумацията на зеленчуци и също така го комбинираме с консумацията на ултрапреработени храни редовно, откриваме, че първо отхвърляме тези вкусове, тъй като „генерирана е промяна на небцето ни“. Тази промяна, казва диетологът, изисква време и учене.

Играйте безопасно

Първият съвет на диетолога е да бъде ясно още от първия момент, че Не е задължително да се консумират специфични зеленчуци, но трябва да увеличим разнообразието от храни. „За да увеличим консумацията им, можем да започнем с избора на зеленчуци, с които се чувстваме по-запознати и знаем, че ги харесваме. Работата е в това да започнете малко по малко, за да увеличите консумацията си и винаги да ги имате като "wild card" ресурс у дома », препоръчва той.

Въпреки това ни кани не е близо до откриването на нови зеленчуци и съветва да купувате на пазари, тъй като те са места, където откриваме голямо разнообразие от тях. „Може би ще намерим зеленчуци, които не познаваме, така че за някои ще бъде по-лесно да привлекат вниманието ни и искаме да ги опитаме. Освен това ще избегнем риска от преминаване през нездравословните пътеки на супермаркета и закупуване на продукти с по-лошо качество ", казва професионалистът.

Друг фактор от голямо значение е кулинарна техника, която използваме за приготвяне на зеленчуцис. Важно е да започнем, като ги подготвим, за да знаем, че ни харесват. При зеленчуците възможностите са почти безкрайни. Можем да ги приемаме сурови, сотирани, варени, печени или на пара. Много добър вариант, ако не ги харесвате много, е да го приготвите в пюре, винаги по-лесно за ядене. „Можете също така да използвате зеленчуците, сякаш са чипс, тоест печени и подправени с подправките, които ви харесват най-много, можете дори да приготвите спагети от тиквички или да ги включите в хамбургери; това е друг начин да заблудите сетивата си “, обяснява Беатрис Сердан.

Как можем да „скрием“ зеленчука?

Много типичен вариант за принуждаване на малки деца да ядат зеленчуци е комбинирайте ги с други храни за да можем да „намалим вкуса му“, докато свикнем. „Например, една от комбинациите, която помага много за въвеждането на зеленчуци, е в разбъркан или омлет формат, както и използването на зеленчуци, пълнени със сирене, като тиквички или патладжани“, обяснява диетологът.

И накрая, професионалистът ни насърчава да го направим използвайте „правилото за три опита“: «Ако опитаме нов зеленчук и не ни харесва, не бива да се отказваме, най-добре е да го оставим за няколко седмици и да опитаме отново, но в съвсем различна подготовка: например яденето на броколи на пара е не е същото като крем с броколи ». «Трябва да използваме това„ правило “, тоест да опитаме поне една и съща храна по три различни начина. Ако не ни харесва, можем да го изхвърлим и да продължим да опитваме други храни ", заключава той.

Оставяме ви пет идеи, за да можете да започнете да включвате зеленчуци в ежедневието си. дори да не ги харесвате много.

Спирали от тиквички с песто от авокадо

Състав: тиквички, авокадо, босилек (сух или пресен), лимонов сок, сол и чесън на вкус и кедрови ядки за украса.

Подготовка: За да направите спирали от тиквички, е необходимо да имате спиралорезачка за зеленчуци, въпреки че те също могат да бъдат закупени вече нарязани в някои супермаркети. За да приготвим пестото от авокадо, поставяме всички съставки с изключение на водата в чашата на блендера, разбиваме много добре и добавяме вода малко по малко, докато получим кремообразността, която ни харесва най-много. Когато го постигнем, можем да добавим още малко сол, ако е необходимо.

След това поставяме вече нарязаните на спирала тиквички в купа в микровълновата за минута и половина, така че да останат ал денте, добавяме малко сол, разбъркваме и добавяме пестото, разбъркваме отново, така че всичко да се интегрира и сервирайте с няколко кедрови ядки отгоре.

Можете да намерите пълната рецепта на @realfooding .

Тиква с дзадзики

Съставки: тиква, сол, черен пипер и EVOO.

За соса: Гръцко кисело мляко (150 грама), половин краставица, супена лъжица чесън на прах, няколко листа мента, лимонов сок и сол.

подготовка: Обелете и нарежете на кубчета тиквата, подправете я, облечете я с малко EVOO и я печете 30 минути при 220 градуса.

За да приготвим соса, просто трябва да настържем краставицата, нарязваме ментата много ситно и смесваме всички съставки с киселото мляко, така че да се интегрират добре. Сервираме печената тиква, придружена от соса, те се комбинират чудесно!

Можете да видите пълната рецепта на @realfooding .

Крем от броколи

Състав: броколи (500 грама), половин тиквички, сол и черен пипер на вкус и 20 грама EVOO.

подготовка: Нарязваме зеленчуците на малки парченца. Добавете нарязаните зеленчуци в тенджера, заедно с водата и сложете на силен огън. Когато водата започне да кипи, намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете зеленчуците да се готвят за пет минути. За да завършите крема от броколи, добавете сварените зеленчуци и малкото бульон, което остава от готвенето, на бъркалка и разбъркайте, докато остане еднороден крем без бучки. За да ни придадем много кремообразна текстура, ние добавяме зехтина след първия шейк и му даваме още втори. Това ще направи крема много по-кремав.

Можете да намерите пълната рецепта в @lasmariacocinillas .

Пълнени чушки

Състав: две чушки, половин смляна пилешка гърда, натрошен домат, половин лук, парче зелен пипер, меко сирене и черен пипер, мащерка и риган.

подготовка: Това е толкова просто, колкото да смесите всички съставки в чиния, да напълните чушките със сместа, след това да сложите нарязано меко сирене отгоре и да поставите във фурната за 30 минути. При тръгване добавяме отгоре риган и се наслаждаваме!

Можете да намерите пълната рецепта на @realfooding.

Спаначени крепчета

Състав: Яйце, чаша мляко, чаша пълнозърнесто брашно, половин торба спанак, сол и пръскане на лимон.

подготовка: Това е една от най-лесните рецепти в списъка. Трябва да победим всички съставки заедно. След това, като традиционно пълзене, правим в тигана от двете страни. След това можем да ги напълним с това, което ни харесва най-много: домат, авокадо, гъби, бъркани яйца със зеленчуци, сирене, пиле. възможностите са безкрайни.

Можете да видите рецептата на @realfooding .

Теми

Най-четените
  1. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  2. Какво са ултра-обработени и защо трябва да ги изгоните от диетата си
  3. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  4. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  5. Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
  6. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  7. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  8. Настойка от джинджифил, за да предпазите тялото си от силния студ
  9. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  10. Сняг и студено време: какво да ядем и как да се чувстваме по-добре при ниски температури
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре