Като болногледач, ако започнете да планирате храната си с мисъл за разнообразие и се стремите да сервирате предимно пресни плодове и зеленчуци, това е добро начало. Пресните плодове и зеленчуци съдържат повече бионалични хранителни вещества, отколкото консервираните храни, което означава, че по-възрастните пациенти ще могат да абсорбират повече витамини и минерали от тези храни, отколкото биха яли консервирани или замразени храни. В допълнение към плодовете и зеленчуците, месото и яйцата са важна част от диетата на възрастен възрастен, тъй като това е един от основните източници на витамин В12, който възрастните хора получават и в наши дни може да е трудно да се правят инжекции с витамин В12 редовно в лекарски кабинет. Недостигът на витамин В12 може да доведе до различни симптоми, които имитират други заболявания при възрастните хора, като деменция и хронични храносмилателни разстройства като запек или диария, и като общо правило, много пациенти в напреднала възраст изпитват трудности при усвояването на витамин В12 от храната.

Кои са добрите закуски за пациенти в напреднала възраст?

Закуските са важна част от диетата на възрастния човек. Силно преработените храни съдържат много малко витамини и минерали и когато предлагате тези видове храни на възрастни хора, те консумират празни калории. Страни като Япония, които имат много по-висока продължителност на живота, отколкото хората в САЩ, консумират големи количества йод по време на диетата си под формата на водорасли и други морски дарове. Закуските, които съдържат водорасли нори, осигуряват високи нива на йод и омега-3, както и други хранителни вещества. Храни като банани и малини правят чудесни закуски, защото се ядат лесно и осигуряват високи нива на магнезий, друго важно хранително вещество за добро здраве на сърцето.

Полезни ли са овесените ядки за възрастните хора?

възрастни хора

Овесените ядки правят чудесна закуска или могат да се сервират като лека закуска. Овесената каша съдържа висока доза фибри и е много пълнеща, достъпна и лесна за дъвчене, което я прави чудесна възможност за пациенти в напреднала възраст. Помислете за поръсване на малко прахообразна спирулина или моринга върху всяка порция овесени ядки, за да я направите по-цветна и питателна.

Добро ли е киселото мляко за пациенти в напреднала възраст?

Висококачественото кисело мляко може да бъде полезно за възрастни хора, особено ако е направено със соево или кокосово мляко вместо краве мляко, което според китайското проучване може да подкисли организма и да допринесе за развитието на редица дегенеративни заболявания при възрастни популации. Киселото мляко, приготвено с мед или кокосова палмова захар, превъзхожда киселото мляко, приготвено с рафинирани захари.

Докато яйцата, месото и птиците са от съществено значение за доброто здраве на по-възрастните популации като жизненоважен източник на витамин В12, суровите или необработени меса и яйца могат да бъдат смъртоносни. Хранителното отравяне може да е резултат от ядене на сурови или необработени меса и яйца.

Ако пациентът в напреднала възраст приема няколко лекарства, избягвайте грейпфрута, тъй като грейпфрутът инактивира ензим, който е от съществено значение за метаболизма на лекарствата. От друга страна, пациентите в напреднала възраст, които не приемат лекарства, могат значително да се възползват от мощните прочистващи черния дроб свойства на грейпфрута.

Трябва да се избягват рафинираните захари, защото те допринасят за развитието на възпаление в цялото тяло. Храните, съдържащи рафинирани захари, осигуряват само празни калории, така че винаги трябва да се избягват.

Отлични рецепти за възрастни хора

Закуска

Дори ако първоначално не сте мислили за сока от моркови като за един от любимите ви сокове, този сок от моркови и джинджифил, повишаващ имунитета, със сигурност ще ви направи любител на моркови и джинджифил.

За по-луксозна опция за закуска не търсете повече от този висококачествен смути от тъмен шоколад за фурми. Възрастните, които обичат хубавите шоколадови бонбони, ще харесат това смути! И най-хубавото е, че няма смущение в това смути, защото е напълно здравословно и пълно с хранителни вещества. Шоколадът съдържа високи нива на желязо и магнезий, а обогатеното ядково мляко, кейл, банани и фурми допълнително увеличават стойността на хранителните вещества.

Плодовата салата е лесна за приготвяне, забавна за ядене и изключително приспособима за вашия индивидуален вкус. Тази конкретна рецепта за плодова салата включва плодове с високо съдържание на витамин С с доза мед и портокалов сок, за да се направи вкусна антибактериална закуска на шведска маса, която е едновременно засищаща и освежаваща. Горски плодове, киви и манго поставят обрат върху класическата плодова салата, докато нарязаните ябълки и грозде поддържат нещата елегантни и прости.

Обяд

Тези купички от бурбито от киноа от черен боб са изключително лесни за приготвяне за обяд, което ги прави идеални за амбициозни възрастни хора, които имат проекти и цели. Киноа е перуанска суперхрана със супер високо съдържание на хранителни вещества, което я прави идеална за възрастни хора. Пресни зеленчуци, опаковани с протеини бобови растения и вкусни подправки се събират в този колоритен и ароматен специалитет за обяд.

Доматите са богати на много хранителни вещества и по-специално на витамин С. Тази лесна за приготвяне доматена супа може да бъде направена сутрин като обяд за повишаване на имунитета. Яжте тази доматена супа с парче пълнозърнест препечен хляб или му се насладете самостоятелно. Проста и ясна, доматената супа е фантастична възможност за храна за възрастни хора, които искат лесен, но питателен обяд, който може да се приготви с ограничен бюджет.

Вечеря

Тези пълнени зелени чушки правят забавно завъртане на класически мексикански пълнени чушки. Вкусно и пълно с протеини, витамини (по-специално В12) и минерали, сдвоете това ястие с плодова салата или смути, за да завършите вечеря, пълна с хранителни вещества.

Пилешките енчилада са любима възможност за вечеря за много хора, а тази сирена и жизнена запеканка с пилешка енчилада е проста и ароматна, което я прави достъпна опция за вечеря за възрастни хора. Тъй като този гювеч е напълно изпълнен докрай с декадентски вкусове, това е чудесен избор за хора, които се борят с фини вкусове или им е трудно да дъвчат.

Тази рецепта отнема средния хляб с една крачка напред. Кореновите зеленчуци като моркови, цвекло и пащърнак са с гъста хранителна стойност и придават на този месен блат уникален вкус и текстура, а междувременно пуйката добавя допълнителни протеини, желязо и витамин В12 към вашата вечеря.

Не е необичайно възрастните хора да изпитват проблеми, свързани с мозъка, а поддържането на здравето на мозъка на всяка възраст е изключително важно. Тези пухкави и вкусни бананови палачинки без захар, вегани и без глутен са специално създадени, за да включат храни, благоприятни за мозъка, които поддържат когнитивното здраве и цялостното благосъстояние.

Обобщение