Малцина знаят киноа като храна обаче е много питателна и предлага много кулинарни възможности. Киноата е псевдозърнена култура най-известен в страни като Боливия, Еквадор и Перу. Както СЗО, така и ФАО похвалиха тази храна, много лесна за отглеждане и с големи хранителни свойства, поради което тя се счита за една от най-пълноценните храни.
Както виждаме на изображението, киноата е зърно и нейният профил на макроелементи е много интересен. Неговите протеини са с високо биологично качество, тъй като имат десет от незаменимите аминокиселини, нещо, което ще бъде полезно за мускулите ни след тренировка. Съдържанието на хидрати е по-ниско, отколкото в нормалните зърнени култури, а мастният профил е отличен, с 90% ненаситени мастни киселини. Не липсват и фибри и минерали като калций, магнезий, фосфор, калий и желязо. Разглеждайки този анализ виждаме как киноата е перфектна храна за спортиста.
И можем да говорим и за това, което киноата няма, без холестерол или оксалова киселина, нещо, което е полезно за поддържане на добри нива на холестерол в кръвта и предотвратяване образуването на оксалати, което не позволява минералите, които се съдържат, да се абсорбират напълно. Освен това няма глутен, така че е идеален за целиакия и може да се счита за перфектна храна при вегетариански диети.
The киноа Можем да го намерим в много форми, в зърна, подобни на ориз, люспи, образуващи част от мюсли, като надути зърна и дори като бира. Киноата се яде със сладки или солени вкусове и смесена с мед и шоколад можем да си набавим енергийни барове перфектно.
Вкусът му е подобен на Неразделна ориз, макар и с текстура, по-подобна на грис. Можем да го готвим и да го ядем, сякаш е ориз, или да го добавяме към ястия като пилешко. Можем дори да сложим киноа в десерта, като си направим пудинг от ориз от киноа. След като видим всички тези предимства, човек не може да обясни как този вид храна не се насърчава по-силно в нашата диета.