Петра е запалена по обиколката на провинцията, но не само за разходка, тя е „събирачка“. Тя винаги търси нещо, което да създаде вкусове, цветове, миризми ... за всичко, мисля, че е отличен готвач.

шипка

Много пъти съм ти казвал да ни направиш услугата да споделиш своята мъдрост в блог. Докато вие решите, ще споделя какво ме научавате да правя след нашите разходки.

Днес сладко от шипка или тапакуло ...

Шипката е плодът на дивата роза ... внимавайте! не си струва градинските розови храсти.

Този плод има огромно количество витамин С, повече от лимон или портокал, той е отличен антиоксидант и леко слабително ... въпреки името си! Скъпоценен камък, който също предотвратява грипа и стареенето.

Всъщност много ценените козметични продукти, създадени на базата на шипка, се приготвят от шипка.

Идеалното време за събиране на шипки е началото на октомври, когато те са узрели, но не прекалено меки. Този път ги събрахме в Сиера де Гуадарама и вероятно поради сухото лято, което имахме, ни беше трудно да получим желаните 500 грама за трите часа ходене, които си зададохме

На снимката има и няколко сливи, които открихме и които не сме добавили към сладкото. Шипката е само яркочервената!

А сега рецептата на Петра


»Големите плодове са за предпочитане, защото трябва да премахнете останалото цвете от всички тях, което е малка черна точка в горната част ... ако те са малки, това е още по-китайска работа.

Измивам плодовете, слагам ги в тенджерата под налягане и добавям вода, само за да покрие плодовете. След това го прекарвам през кухненския робот и се получава доста плътна паста.

Зависи как харесвате структурата на сладкото ... Харесва ми в чистата му същност и добавям само водата за готвене. След това добавям захарта, малко, защото използвам концентрат, но ако не, добавя малко по-малко от същото тегло на плодовете в захар.

Излиза вкусно и изобщо не е сладко. Пазете го далеч от светлина, защото той лесно се окислява и губи ценния си червен цвят в допълнение към част от витаминните си свойства ... »

Добра реколта и добра печалба !