Мъртвите пациенти не разказват добри истории.
(преводач: Хуан С. Агилар)
Алкалната диета се състои от различни храни, дефинирани като алкални или киселинни, които уж довеждат рН на кръвта до ниво на лека алкалност (7,35 до 7,45), ниво, което хомеостатичните механизми на тялото ще постигнат независимо от алкалността от вашата диета. Гурутата за алкална диета вярват, че алкалната диета поставя по-малко стрес върху естествените хомеостатични механизми на тялото и че това е от съществено значение за доброто здраве.
Някои привърженици на диетата смятат, че тя може да предотврати и излекува рак. Един от най-известните привърженици на тази диета като лечение на рак е Робърт О. Йънг, който лекува Ким Тинкхам от рака на гърдата по време на смъртта й (трябва да кажа „консултиране“) като натуропат, получил своята степен по кореспонденция не е квалифициран за лечение на рак). Тинкъм се появи на уебсайта Cancerangel.com и веднага стана известна, когато се появи като гост в телевизионното шоу на Опра Уинфри. Опра я попита за причините да откаже химиотерапията и да се излекува.
(Можете да гледате предаването тук, ако все още не сте го изтеглили.) „Докторът“, за който Тинкъм се позовава, е Робърт О. Йънг. Специалната диета е алкалната диета. Разбира се, няма начин да се разбере колко дълго би живяла Тинкхам, ако се беше подложила на химиотерапия и отстраняване на част от едната й гърда, леченията, препоръчани от нейните лекари. Това, което знаем е, че тя беше интелигентна жена с привидно силно желание да живее, тя избра съветите на доста съмнителен човек пред съветите на своя лекар. Така или иначе, Йънг е много харизматичен персонаж (или поне по-харизматичен от лекаря на Тинкъм) или Тинкхам е бил погрешно информиран. В един момент от своето „лечение“ Йънг твърди, че е обърнал рака.
Тинкхам, макар и интелигентен, беше отдаден на желаното мислене и намери надежда в колекция от баснословия, които вдъхновяват надеждата на отчаяните от началото на движението за нова мисъл през 19 век. Има някои очевидни факти за алкалната диета, които трябва да се отнасят скептично към многото твърдения на Робърт О. Йънг и други. Има и някои неща за Робърт О. Йънг, които очевидно не са предупредили детектора за измами на Тинкъм. (Вижте записа на Робърт О. Йънг за повече информация за този съмнителен герой.)
Въпреки факта, че няма проучвания върху хора, които да подкрепят алкални диети за профилактика или лечение на рак, диетата е много популярна сред някои, които смятат, че естествените лекове винаги трябва да се избират пред химиотерапията, лъчетерапията или операцията. Някои могат да бъдат убедени в правдоподобността на алкалната диета като лечение на рак от факта, че лабораторните изследвания показват, че някои ракови клетки растат по-бързо в киселинен разтвор и някои химиотерапевтични лекарства са по-ефективни, ако зоната около туморната клетка е променена да бъде по-алкален. * Проблемът е, че няма гаранция, че това, което работи in vitro, ще работи in vivo. Във всеки случай алкалната диета няма да работи, защото няма да има значителен ефект върху алкалността или киселинността на клетките.
Не е вярно, че киселинността на тялото може значително да се промени чрез диета. Каквато и храна да ядете, тя ще премине през стомаха ви, който е много кисел (рН между 1,5 и 3,5), което е идеална среда за пепсин, основният храносмилателен ензим, за разграждане на храната. Киселинните нива на pH на стомаха могат да бъдат повлияни от количеството храна, което ядете, инфекция и стрес. Консумацията на кисели или алкални храни е без значение, за да повлияе на рН в стомаха. * Консумацията на кисели или алкални храни също е без значение за рН на кръвните клетки. Различните храни обаче влияят на рН на урината, но това засяга само пикочния мехур.
Популяризаторите на алкалната диета разделят храните на два вида в зависимост от вида на "пепелта", произведена като страничен продукт от тяхната консумация. Някои храни произвеждат алкален страничен продукт (например пресни плодове и сурови зеленчуци), а други страничен киселинен продукт (например животински продукти, пълнозърнести храни, бобови растения и семена). Тези странични продукти нямат нищо общо с рН на кръвта във вените или артериите, което между другото е различно (венозната кръв е по-кисела от артериалната кръв *). Причината за разделянето на храната на алкална и кисела е убеждението, че храната влияе на рН на кръвните клетки и че поддържането на кръвта леко алкална е от съществено значение за доброто здраве, борбата с рака, енергията, предотвратяването на алергии и т.н. Както обяснихме, храната не влияе значително на рН на венозната или артериалната кръв.
Ако тази диета се основава на фалшив принцип, защо е толкова популярна? Някои идеи защо диетата е привлекателна за някои хора, които са били диагностицирани с рак, могат да бъдат извлечени от четене на препоръки като следното (от друг от почитателите на Робърт О. Йънг и привърженик на Нова мисъл, Тони Робинс):
През септември в урината отново имаше кръв. Този път имаше големи кръвни съсиреци и кървенето продължаваше дни. Почувствах и малко странни, живи усещания в кръста. Обадих се на моя лекар, който препоръча уролог. Направиха ми цистоскопия и урологът ми дойде при мен и каза, че е открил два малки тумора в пикочния мехур и смята, че е рак. Хистологичният доклад потвърждава подозренията му. Имах рак на пикочния мехур в стадий 3, 1 (G3Pt1) на 36-годишна възраст .
Човекът, който написа това свидетелство, го публикува в уеб списание, за да документира своя напредък: www.stopdoingcancer.com. Връзката е надолу и последната актуализация е през юни 2008 г. Страницата е стартирана в края на 2006 г. или началото на 2007 г. В първата си публикация авторът казва, че е бил лекуван от рак на пикочния мехур в продължение на няколко години и „нищо не е работило“, което Тълкувам в смисъл, че ракът се е развил след няколко години химиотерапия и операция. Той казва, че „е позволил на лекарите да ме нарязват и да ми инжектират всякакви отрови“. Той също така казва, че когато медицинският му екип предложи „радикална, променяща живота операция“, той реши да „вземе здравето си в свои ръце“.
Той веднага купи и прочете всички книги на д-р Робърт Йънг, включително „Чудото на pH“. Това, което той казваше, ми беше напълно смислено. Той напълно се съгласи с моята вяра, че природата (или Бог) ни е предоставила всичко необходимо, за да останем здрави и да се излекуваме. Точно там реших, че ще следвам програмата за чудо pH и ще се излекувам.
И жената, която не е използвала никакво научно лекарство за лечение на рака си, и мъжът, който го е направил, но не е бил излекуван, намират идеята да поемат контрола върху собственото си здраве по-силна от идеята за пасивно даване на заеми на проектирано лечение от професионалисти в научната медицина. И двамата обаче също бяха подложени на спекулативни идеи със съмнителен характер и бяха подведени да вярват, че се предприемат мерки, които ще спасят живота им. Разбирам защо човекът, който не е бил излекуван след няколко години лечение от научната медицина, не е приел съдбата си, а вместо това се е обърнал към своята система от вярвания. Трудно ми е обаче да разбера защо една интелигентна жена напълно отхвърля научната медицина, когато нейният живот е заложен. Въпреки че не мисля, че трябва да приемаме, че само защото човек е интелигентен, неговите убеждения са рационални. Може би страхът от операция я мотивира.
Йънг и съпругата му Шели Редфорд Йънг (която се появява като съавтор на книгата им „Чудото на рН“) основават представите си за алкалното хранене на идеята за плеоморфизъм, изразена в трудовете на Антоан Бешамп (1822-1895) и Ендерлайн Гюнтер (1872 -1968). Те твърдят, че „подкисляването и свръхрастежа на отрицателни микроформи в организма са причина за всички симптоми и заболявания“. Тази идея е неоснователна и отдавна изоставена от научната общност. *
Youngs популяризират диета, богата на зеленчуци, плодове с ниско съдържание на захар и използване на различни добавки и устройства за детоксикация на тялото и „йонизиране“ на питейната вода, която продават. Препоръчва се да се избягват захар, червено месо, морски дарове, яйца, млечни продукти, преработени и рафинирани зърнени храни, изкуствени подсладители, алкохол, кафе, шоколад и сода, не защото тези храни са вредни сами по себе си, а защото пречат на работата на организма способност за премахване на излишната киселинност. Няма обаче биологична функция, която да работи за „премахване на излишната киселинност“. Изразът е безсмислен. Също така тяхната идея, че натрупването на киселина в кръвта, каквото и да означава това, ще разболее тялото е друга измислена идея, която младите изглежда са измислили от нищото.
Младежите, които в своя защита на алкалната диета отправят много необосновани твърдения, че телата са „твърде кисели“. Тези организми, казва Йънг, причиняват наддаване на тегло, задържане на вода, висок холестерол, калциеви камъни и тумори. Според него тези нарушения са животоспасяващи механизми, които прекалено киселинното тяло развива за борба с излишната киселина. Отново тази идея е чиста фантазия и няма подкрепа в научната литература.
Д-р Габе Миркин, експерт по здравеопазване, хранене и спортна медицина, каза: „Ако чуете някой да казва, че тялото му е прекалено киселинно и трябва да използвате продукта му, за да стане по-алкален, би било разумно да не вярвате на нищо те казват. казва. "Напротив, той потвърждава:
Всеки, който ви каже, че определени храни или добавки правят стомаха или кръвта ви по-кисели, не разбира храненето. Не смятайте, че е важно дали храните са кисели или алкални, защото няма храни, които да променят киселинността на каквото и да е в тялото ви, освен урината ви. Стомахът ви е толкова кисел, че никоя храна не може да промени киселинността си. Цитрусовите плодове, оцетът и витамините като аскорбинова киселина или фолиева киселина не променят киселинността на стомаха или кръвта. Цяла бутилка хапчета калций или антиациди не променя киселинността на стомаха ви за повече от няколко минути. Всички храни, които излизат от стомаха ви, са кисели. Те преминават в червата, където секретите от панкреаса ви неутрализират стомашните киселини. Така че без значение какво ядете, храната в стомаха ви е кисела, а храната в червата ви е алкална.
Не можете да промените киселинността на която и да е част от тялото, освен урината. Кръвта и органите Ви поддържат киселинност в много тесни граници. Всичко, което променя киселинността в тялото ви, ще ви разболее и дори може да ви убие. (Миркин 2003).
В заключение, алкалната диета няма съществен ефект върху рН на кръвта на човек. Така че дори и младите да са били прави, че рН на кръвта е ключът към здравето, а това не е така, алкалната диета няма да бъде ключът към здравето, камо ли лечението на рака.