Регулаторният механизъм на телесното тегло: мастният резерв

Практически всички живи същества имат способността да запазват излишъка, който не са им били необходими, за да произвеждат енергията, необходима за живот (жизнени функции, движение, стрес, ...). Всички бозайници имат способността да създават този резерв, заобикаляйки жизненоважни органи, под кожата, прониквайки в различни тъкани. Също така знаем, че различните животни имат различно специфично местоположение на резерва си от мазнини. Например тюлените съхраняват по-голямата част от мазнините си под кожата, камилите в гърбиците си, а хората са склонни да правят това в коремната област, седалището и бедрата.

Важно е да се отбележи, че това е защитен физио-метаболитен механизъм, който има функцията да запазва живота. Ако не разполагахме с резерв, в определени случаи не бихме могли да победим болест или бихме могли да умрем в ситуации на гладно или при продължителни екстремни условия, при които енергийното търсене надвишава ежедневния капацитет за нейното генериране.

телесното

През последните десетилетия имаше поредица от социално-културни, производствени и ресурсни промени, които доведоха до поредица от промени в моделите на консумация на храни и да забравят понятието за измерване. Освен това от хранителната промишленост са създадени нови храни с високо калорично и мастно натоварване, много богати на захари, представени по много внушителен начин (текстури, миризми, цветове, ...) и това от ръката на изследван маркетинг и насочени от и към консуматорството, те предизвикват неинтелигентно, а не екологично потребление. Това е система, фокусирана върху това да не мислите за подхранване или зачитане на околната среда по време на хранене, а да погълнете от чистата сензорност и да се подчинявате на органолептичните свойства на храната.

Механизмът за генериране на мастния резерв:

Когато напълняваме, не задържаме течности или анаболизираме чистата маса. Напълняването се състои в натрупване на наднормено тегло под формата на мазнини. Биологичният механизъм, чрез който организмът може да достигне до тази ситуация на натрупване на мазнини, е резервът.

Механизмът се управлява от дисбаланса между kcals. които влизат и тези, които излизат. Когато ядем или генерираме повече енергия, отколкото можем да изразходваме или изразходваме по-малко, има положителен енергиен баланс. Как се стига до тази небалансирана ситуация? Това е поредица от сложни процеси, които ще се опитаме да опростим.

  • Ядене и пиене на храни, заредени с мазнини и захари.
  • Яденето на много храна (дори ако е здравословна) и/или закуска между храненията.
  • Водещ много заседнал живот.
  • Физически и психологически стрес заедно с предходните три.
  • Някои лекарства.
  • Някои метаболитни заболявания.
  • Продължително излагане на замърсяващи вещества в околната среда и на някои химикали, присъстващи в храната (които нарушават хормоналното функциониране).

Какво може да се случи с организма, когато мастният резерв е значителен?

Когато един организъм развие твърде голям мастен резерв, е много вероятно в краткосрочен или дългосрочен план той да се разболее. По здравословни причини има препоръчителни ограничения за процентното съдържание на мазнини.

  • Мъже: Те не трябва да надвишават 15-20% мазнини.
  • Жени: Процентът на мазнини не трябва да надвишава 20-25%.

В нашето общество има висока връзка между наднорменото тегло/затлъстяването и свързаните с тях вторични заболявания. Можем да се откроим:

  • Високо кръвно налягане
  • Холестерол
  • Триглицериди и други мазнини в кръвта
  • Захарен диабет
  • Метаболитен синдром
  • "Мастен черен дроб".
  • Костно-ставни проблеми.
  • Хранителни разстройства
  • Тумори.
  • Заболявания на яйчниците и простатата.

Важно е да се отбележи, че колкото по-голям е мастният резерв на тялото, толкова по-токсични замърсители може да съдържа, тъй като тези вещества се отлагат в мастната тъкан.

Обратимият механизъм за премахване на мастния резерв:

Ако сме сигурни, че резервът ни от мазнини идва от приема на храни, заредени с мазнини и захари, от прекомерен прием на храна (дори ако са здравословни), от факта, че закусваме между храненията или от воденето на много заседнал живот, ще трябва постепенно да отстраняваме малки количества Kcal от нашата чиния. Също така би било добре да оставим настрана храни с излишни мазнини и захари (които са тези, които лесно се превръщат в телесни мазнини), докато достигнем ниво на мастен резерв, съвместимо с нашето здраве и представите ни за лична естетика.

Храните, които ще оставим настрана, не само няма да станат нови мазнини, но когато премахнем определено количество ккал от дневния прием, тялото ни ще трябва да докосне резерва. При въвеждане на по-малко ккал. от които сме свикнали да имаме и създаваме отрицателен енергиен баланс, тялото може постепенно да намалява общото тегло за сметка на мастния резерв.