Публикация, споделена във Facebook почти 2000 пъти, твърди, че дъвката на добре познатия супермаркет е малко на отрова.

Любопитно е, че в епоха като тази, в която храната е по-безопасна от всякога, има хора, които продължават да вярват в конспирация и разпространяват всякакви измами срещу продукти от супермаркети, които са били подложени на строг контрол на сигурността. The Обичайните заподозрени са, разбира се, добавки, вещества, които сами по себе си нямат хранителна стойност, но се използват в промишлеността за различни цели: от подобряване на процеса на производство на продукт до подобряване на вкуса му или удължаване на трайността му.

глупости

Последната хемофобна измама, която обикаля мрежата, казва, че дъвките, продавани в Mercadona, са фатални за здравето и че трябва да се избягват на всяка цена. Джема дел Каньо, фармацевт, експерт по безопасност на храните и разпространител, го осъди в Twitter преди няколко дни.

Според La Fuerza de la Unión, което е името на групата, разпространила тази лъжа чрез публикация, споделена близо 2000 пъти, дъвката на Hacendado съдържа различни вещества като титанов оксид, аспартам, ацесулфам k или сукралозата, които я правят почти в отрова. Според тази група тези добавки могат да произвеждат от "мозъчни разстройства" или "слепота" до "мозъчни или бъбречни тумори". Няма нищо. Но не, не е вярно, че тези вещества могат да ни причинят такива щети.

Краткият отговор за демонтирането на тази измама има малко химия и много логика: ако тези вещества бяха толкова вредни, тяхната употреба от хранителната промишленост би била забранена от години. Строгият и подробен отговор за предполагаемото вредно въздействие на тези добавки дава Марио Санчес (известен още като Sefifood), специалист по хранителни технологии и също популяризатор.

Нека започнем в началото: какво представлява титановият оксид (E-171), който съдържа смолата? "Това е оцветител, който се извлича от минерали и чиято употреба е предназначена за козметични и хранителни продукти, тъй като им придава привлекателен бял цвят", казва Санчес. Както обяснява експертът, тази добавка, която се използва и при производството на шоколадови блокчета или сладкиши, предизвика някои противоречия в някои страни, тъй като проучване, публикувано миналата година, го свързва с рака. „Както обаче посочват последните рецензии от EFSA (Европейска агенция за безопасност на храните), Не е проблематично, тъй като усвояването му в тялото ни е много ниско", уточнява Санчес.

Аспартам, стар познат

Аспартамът е друго съединение в дъвките, което е описано като "много опасно" от авторите на публикацията. Казва се, че „е токсичен за хора с ниски концентрации на желязо, които страдат от„ бъбречна болест “или които имат фенилкетонурия“. Освен това те посочват това може да причини мутации в плода, мозъка, бъбреците и туморите на гърдата, и промени в настроението и припадъци.

Както посочва Санчес, страхът от аспартам е нещо, което „вече мирише на старец“, тъй като преди няколко години се разпространяваше измамата, че е канцерогенен. В действителност това е вещество, което е напълно регулирано в хранително-вкусовата промишленост и е обект на изследване много пъти. "Като любопитство приемливият дневен прием (ADI) на аспартам е много по-висок от този на стевия. Това означава, че аспартамът има по-висок марж на потребление, доста любопитно нещо, ако вземем предвид, че стевията често се възприема като най-„естествения“ подсладител, който съществува и следователно като най-добрия. И няма много смисъл ", потвърждава специалистът.

Според експерта ADI е установена мярка за контрол на безопасността на някои добавки и се прилага "само при тези с проучвания, които показват здравословни проблеми в много големи дози и които не се достигат близо до обичайната консумация". Допустимият дневен прием преминава през няколко фактора за безопасност, които в крайна сметка в крайна сметка намаляват дозата, определена от научни трудове за да можем да бъдем „повече от спокойни".

„Ами болестта на бъбреците, която звучи толкова глупаво, какво?“ Може би се чудите. "Бъбречната болест е трах", шегува се технологът. "Няма заболяване с това име. Просто се отнася до бъбречно заболяване, тъй като" бъбрек "означава бъбрек на английски. Това ни дава доста точна представа за надеждността на този пост".

За ацесулфама k и сукралозата в дъвка Mercadona и много други храни и продукти без захар се казва, наред с други хубави неща, че те също могат да причинят рак, депресия, стомашно-чревни проблеми и дори гърчове. Санчес обяснява това и двата подсладителя, както и останалите добавки, са напълно безопасни, въпреки че могат да променят "прага на сладостта". "Това означава, че в дългосрочен план зависим все повече и повече от сладкия вкус. Но освен това не бива да се тревожим за някакви преки вреди на здравето си", казва специалистът.

И накрая, Санчес предупреждава, че хемофобията е основното оръжие, използвано от този тип статии и публикации, движени вирусно от страха, но че те нямат научна основа. Възможно ли е да се направят изводи от проучване, което показва, че дадена добавка може да бъде вредна? Специалистът отрича майора, защото „Всички проучвания, които се провеждат върху добавките, са разработени в животински модели“. Следователно е много трудно да се екстраполират резултатите на хората. "Поради тази причина, ако изследването каже, че дадена добавка причинява рак при мишки, ще е необходимо да се види в каква доза и при какви условия това се е случило, тъй като е практически невъзможно те да се размножават в човешки организъм.".