Репичките обикновено не присъстват толкова на испанската трапеза, тъй като нейният освежаващ вкус също обикновено е силен и понякога дори горчив. Ако обаче хората са знаели как тази храна може да е от полза за здравето им, те биха могли да положат усилия да я ядат по-често.

От европейски произход, зеленчукът е част от семейство Brassicaceae, като ряпа и горчица, чиято основна характеристика е наличието на голямо количество гликозинолати, антиоксиданти с противораков потенциал.

Освен тази основателна причина има и други.

Списък на имотите

Освен гореспоменатите мощни антиоксиданти, репичките са богати и на различни витамини и минерали. На всеки 100 грама са основните хранителни вещества:

  • 1,6 г фибри.
  • 25 mg калций.
  • 10 mg магнезий.
  • 0,34 mg желязо.
  • 20 mg фосфор.
  • 233 mg калий.
  • 39 mg натрий.
  • 0,28 mg цинк.
  • 14,8 mg витамин С.
  • 25 µg фолиева киселина.
  • 0,012 mg тиамин.
  • 0,039 mg рибофлавин.
  • 0,254 mg ниацин.
  • 0,071 mg витамини от група В.
  • 7 µg витамин А.
  • 1,3 µg витамин К.

Видове

Има голямо разнообразие. Сред най-популярните в света са: странен, черен и японски. Пищният, известен още като френска репичка, има червена обвивка, удължена форма и бели връхчета, както и интериор.

Кората и трохите на японската репичка го правят незабравим зеленчук. Това е така, защото има дълга, изцяло бяла форма и остър вкус. Черната репичка пък има много по-голяма форма, има и по-дебела кора и кафяв цвят, но вътрешността й е бяла. Има тенденция да има по-пикантен вкус от другите сортове.

Печалби

Според диетолога Саманта Брито от клиниката за приблизително хранене в Сао Пауло репичките са полезни за здравето:

  • Количеството фибри го прави чудесна храна за тези, които искат да подобрят чревната дейност, тъй като приемът им, заедно с добра хидратация, помага за усвояването на хранителните вещества, за образуването на фекална торта, както и за предотвратяване на запек.
  • Храните с високо съдържание на фибри също са чудесни за удължаване на ситостта. Затова е добър съюзник за тези, които искат да отслабнат.
  • Силата за подобряване на защитните сили на организма се дължи на витамин С, способен да увеличи производството на бели кръвни клетки, които са част от имунната система и следователно помагат за борба с чужди тела в тялото.
  • Калият може да ви даде сили да поддържате кръвното си налягане под контрол.
  • Репичките също съдържат антоцианини, антиоксидантни вещества, които се борят със свободните радикали, които увреждат клетките и следователно могат да допринесат положително за сърдечно-съдовото здраве и превенцията на рака.

Както всяка друга храна, репичката сама по себе си не притежава силата да отслабва или да напълнява някого. Със сигурност обаче може да се каже, че може, да, да помогне на тези, които искат да отслабнат, тъй като може да увеличи чувството за ситост и да е с ниско съдържание на калории. Консумацията на репички не вреди на здравето на тялото . Но някои хора може да имат алергия към репички. Също така хората, които имат гастрит, трябва да го избягват. Все още има хора с чревна чувствителност към репички, тъй като това може да причини излишни газове.

включваш

Има няколко начина за приготвяне и сервиране на репички. Най-класическата е салатата и суровата, която може да придаде освежаващ, пикантен и хрупкав вид на храната. Сервирането на пържени и панирани зеленчуци също е опция, както и консервирането им.

Репички с репички

Салата от репички

Съставки

  • Маруля оставя на вкус.
  • 3 репички, нарязани на тънко.
  • 2 зрели домата.
  • Сок от 1 малък лимон.
  • Сол и подправки на вкус.

Режим на подготовка

В купата, която сервира салатата, добавете листата маруля, резените репички и накълцаните домати. След това подправете и консумирайте.

Консервирана репичка

Съставки

  • 150 г репички, нарязани на тънко.
  • 1 чаша оцет (ябълка, лимон или бяло вино).
  • 1 чаша вода.
  • 1 чаена лъжичка сол.
  • 1 дафинов лист.
  • 1 чаена лъжичка зърна черен пипер.
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка.

Режим на подготовка

След като почистите репичките, опитайте да нарежете филийките тънко с мандолина. След това поставете зеленчука в стерилен, херметичен стъклен буркан. Сварете водата с оцета, солта, черния пипер, дафиновия лист и мащерката. Добавете течността в купата, докато се покрият всички репички. Изчакайте да изстине, покрийте и съхранявайте в хладилника. Той ще бъде готов за консумация след запазени 24 часа и може да се консумира чист или в салати.

Детокс сок от репички

Съставки

  • 1 зелев лист.
  • 1 фуджи ябълка.
  • 200 мл кокосова вода.
  • ½ репичка.

Режим на подготовка

В блендер разбийте всички съставки и поднесете детокс сока.