Рибата е основна част от средиземноморската диета и е препоръчително да я консумирате няколко пъти седмично поради многото ползи, които тя осигурява.

високо

По време на бременност рибата е естествен източник на йод, витамини, протеини и омега-3 мастни киселини, от съществено значение за здравето на майката и бебето. Но не всички видове са подходящи, тъй като някои съдържат високи концентрации на живак, които могат да преминат през плацентата и влияят върху развитието на бебето.

Според последните препоръки на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) относно консумацията на риба, ние ви казваме какво трябва да вземете предвид, така че рибата да не липсва във вашата диета по време на бременност, но консумацията й да е безопасна.

Какво представлява живакът и как попада в рибите и черупчестите животни?

Живакът е замърсител на околната среда намира се в храната поради естественото му присъствие в земната кора и в резултат на човешката дейност.

Когато живакът се освободи във водата, някои бактерии могат да го трансформират в метилживак, който се натрупва в рибите и черупчестите органи, които от своя страна служат като храна за по-големите риби. Именно поради това големите хищни риби са по-склонни да имат високи нива на метилживак отколкото по-малките риби. Въпреки че те също могат да имат високи концентрации, ако живеят в особено замърсени райони.

Според AESAN рибите и ракообразните ще бъдат класифицирани, както следва, въз основа на съдържащите се в тях метилживак:

Видове с високо съдържание на живак: риба меч/император, червен тон, акула (куче, риба, куче, куче и синя акула) и щука.

Нискоживачни видове: минтай, хамсия/хамсия херинга, атлантическа трева, синя пуйка, скумрия, сайда/котел, шаран, морска ципура, цаца, сафрид или сафрид, подметка, камбала, морски костур, пристанище, мерлуза/беля, стрида, помфрет, камбала, сьомга атлантическа и тихоокеанска сьомга, сардини, сардинела, сардини, писия и пъстърва.

Сред видовете на мекотели, миди и ракообразни с ниско съдържание на живак са люти, октопод, калмари, калмари, калмари, сепии/сепии, скариди, скариди, омари, норвежки омари, скариди, миди за бръснач, миди, кокина, скариди, чирла/мида, раци и канада.

Останалите видове риби и черупчести, които не са специално споменати, ще се разберат, че имат средно съдържание на живак.

Въпреки че всеки от нас може да бъде изложен по всяко време на различните форми на живак, които съществуват (метален, органичен, неорганичен и метилживак), основният път на излагане е чрез консумация на заразена риба и миди с метилживак.

Защо живакът е риск по време на бременност?

Поглъщането на метилживак, присъстващ в някои риби, носи риск за здравето на част от населението, която е особено уязвима към този елемент: бременни жени, жени, планиращи бременност, кърмещи майки и деца.

В случай на бременни жени, метилживак може лесно да премине през плацентата и кръвно-мозъчната бариера на бебето, засягащи развиващата се централна нервна система и могат да причинят мозъчно увреждане и затруднения в ученето.

„Излагане на метилживак в утробата, което може да произтича от консумацията на майки на заразени риби и черупчести мекотели, влияе отрицателно върху развитието на мозъка и останалата част от нервната система на детето. Отрицателни ефекти върху когнитивните функции, паметта, вниманието, речта и зрително-пространствените и фини двигателни дейности са наблюдавани при деца, изложени на метилживак in utero “- Световната здравна организация.

Препоръки за безопасна консумация по време на бременност

В случай че риба/миди със средно и ниско съдържание на живак, препоръчителната консумация е три до четири пъти седмично, редуващи се бяла риба (като морски език, мерлуза, треска, пикша, лаврак.) и синя риба (сардина, сьомга, пъстърва, херинга, сафрид.).