• Много начални училища се вслушват в известието на Министерството на здравеопазването и се подготвят да се адаптират към препоръката, ако е необходимо.

подложени

Диетата на децата, които се хранят в училищата, може да се промени. Министерството на здравеопазването съветва да не се консумира риба с високо съдържание на живак, като риба меч, акула, червен тон или щука, за деца под 10 години и началните училища са готови да прегледат менютата си и да ги адаптират, ако е необходимо.

По-конкретно, чрез Агенцията по безопасност и хранене на храните (Aesan) министерството повиши възрастта, под която препоръчва да не се консумира риба, която натрупва най-много живак в тялото, от 3 на 10 години. След това ще бъдат прегледани много училищни менюта, за да се анализира дали ги включват и адаптират.

Много начални училища са обърнали внимание на това известие и се готвят да се адаптират към препоръката, ако е необходимо, според източниците, консултирани от Efe. От Испанската федерация на колективните кетъринг компании (Feadrs) помнят, че техните сътрудници са "винаги съобразени" с насоките на Aesan и следователно "се предприемат всички необходими мерки".

Те се свързват с доставчиците на прегледайте „възможното присъствие“ на тези сортове риби в менютата и ако е така, "заменете ги с други опции възможно най-скоро". Те също така припомниха, че "всички" суровини, използвани в менютата, са обект на контрол на здравето и проследимостта, установен от разпоредбите за храните.

Ресторантската компания за общности Ausolan потвърди пред Efe, че са разработили някои менюта, които включват тези видове, но че "от момента, в който препоръката е публикувана "всичко беше препланирано" да ги замени с други хранителни еквиваленти.

Ausolan спазва препоръки от този тип за „предпазливост“ и тъй като компанията предлага „качествена услуга, която е за хората да се хранят от спокойствие“, посочиха те. Безопасност на храните е "от съществено значение" за компанията, което настоява да работят с "групи, които ядат това, което им се предлага и не са свободни да отидат другаде".

В случая на Serunion, от същия сектор на колективното хранене, те също работят, за да адаптират менютата си към новите съвети и следят дали има такива видове в училищните менюта и ако да, ще ги сменят.

От Испанската конфедерация на асоциациите на родители и майки на ученици (Ceapa), един от членовете на комисията по трапезарията Хосе Антонио Алварес изразява своето съгласие с решението за здравеопазването, въпреки че смята, че то е трябвало да пристигне "много по-рано".

Той защитава присъствието на риба в училищните менюта, поради нейните хранителни стойности, но намира за добре да изхвърли видове с високо съдържание на живак. Всъщност, според техните данни, трапезариите на центровете към тяхната асоциация не са предлагали тази риба дори преди новите санитарни съвети: Те са сервирали хек, консерви от риба тон, треска и сьомга само от шест години, въз основа на препоръки на експерти.

От своя страна президентът на Националната католическа конфедерация на родителите и родителите на учениците (Concapa) Педро Хосе Кабалеро посочва, че видовете, посочени от Aesan, по принцип не са най-използваните за изработване на менюта. Те обаче изучават каква степен на имплантиране имат в своите трапезарии, така че, ако присъстват, избират друга.

За Кабалеро препоръката на Aesan е „правилна“, но той настоява за стойността на рибите и всъщност те работят ръка за ръка с корабостроителническата кооперация Vigo (ARVI), за да проучат най-добрия начин за включване на различни видове в училищата.

Промяната в училищните менюта е факт и дори, има циркуляри, изпратени на родители от някои училища -до който Efe е имал достъп - в което се обяснява, че рибата меч или червеният тон се заменя с морски риби, корвина, скорпион или помфрет.

Съгласно критериите за повече информация