Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.

любителите

Отменете омлета от сирене. Това успокоява новината за любителите на яйца, които с удоволствие поглъщат любимата си закуска от Диетичните насоки за американците 2015-2020 г. вече не ограничават колко диетичен холестерол или колко яйца могат да ядат.

Голямо, ново изследване на Northwest Medicine съобщава, че възрастните, които са яли повече яйца и диетичен холестерол, са имали значително по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и смърт от каквато и да е причина.

"Съобщението за отнемане е за холестерола, който е с високо съдържание на яйца и по-специално яйчни жълтъци", казва авторката на кореспондента на изследването Норина Алън, доцент по превантивна медицина в Медицинския факултет на Файнбергския университет в Северозападния университет. Като част от здравословната диета, хората трябва да консумират по-ниски количества холестерол. Хората, които консумират по-малко холестерол, имат по-малък риск от сърдечни заболявания. "

Яйчните жълтъци са един от най-богатите източници на диетичен холестерол сред всички често ядени храни. Едно голямо яйце съдържа 186 милиграма хранителен холестерол в яйчния жълтък.

Други животински продукти като червено месо, преработено месо и млечни продукти с високо съдържание на мазнини (масло или варена сметана) също имат високо съдържание на холестерол, каза водещият автор Венце Жонг, постдокторант по превантивна медицина в Северозападната част на САЩ.

Изследването ще бъде публикувано на 15 март в JAMA.

Голямата дискусия

Дали консумацията на диетичен холестерол или яйца е свързана със сърдечно-съдови заболявания и смъртта се обсъжда от десетилетия. Консумирането на по-малко от 300 милиграма диетичен холестерол на ден беше препоръката преди 2015 г. По-новите диетични насоки обаче пропускаха дневна граница за диетичния холестерол. Насоките включват и седмична консумация на яйца като част от здравословната диета.

Възрастен в САЩ получавайте средно 300 милиграма на ден холестерол и яжте около три или четири яйца на седмица.

Констатациите от проучването означават, че настоящите препоръки на САЩ за диета. за холестерола и диетичните яйца може да се наложи да бъдат преразгледани, казват авторите.

Тестовете за яйца са смесени. Предишни проучвания установиха, че яденето на яйца не повишава риска от сърдечно-съдови заболявания. Но тези проучвания обикновено имат по-малко разнообразна извадка, по-кратко време за проследяване и ограничена способност за адаптиране към други части на диетата, каза Алън.

"Нашето проучване показа, че ако двама души имат абсолютно еднаква диета и единствената разлика в диетата са яйцата, тогава можете директно да измерите ефекта от консумацията на яйца върху сърдечните заболявания", каза Алън. "Открихме, че холестеролът, независимо от източника, е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания."

Физическите упражнения, общото качество на диетата и количеството и вида на мазнините в диетата не променят връзката между холестерола в храната и сърдечно-съдовите заболявания и риска от смърт.

Новото проучване разглежда данните, събрани на 29 615 САЩ. расово и етнически разнообразни възрастни от шест очаквани измислени изследвания за продължаване до 31 години.

  • Яденето на 300 mg диетичен холестерол на ден е свързано със 17% по-висок риск от инцидентни сърдечно-съдови заболявания и 18% по-висок риск от смъртни случаи от всички причини. Холестеролът е независимият фактор, определящ консумацията на наситени мазнини и други хранителни мазнини.
  • Яденето на три до четири яйца на седмица е свързано с 6% по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и 8% по-висок риск от каквато и да е причина за смърт.

Трябва ли да спра да ям яйцата?

Според проучването хората трябва да поддържат ниския хранителен прием на холестерол чрез намаляване на богатите на холестерол храни като яйца и червено месо в диетата си.

Но не забранявайте изцяло яйцата и другите богати на холестерол храни от храни, каза Жонг, защото яйцата и червеното месо са добри източници на важни хранителни вещества като незаменими аминокиселини, желязо и холин. Вместо това изберете белтъци вместо цели яйца или яжте цели яйца умерено.

"Искаме да напомним на хората, че в яйцата има холестерол, по-специално в яйчните жълтъци, и това има вреден ефект", каза Алън, която готвеше бъркани яйца за децата си тази сутрин. „Яжте ги умерено.“

Как се провежда проучването

Данни за диетата, събрани с помощта на въпросници за честотата на хранене или чрез вземане на диета Всеки участник поиска дълъг пържол от това, което е ял през последната година или месец. Данните, събрани по време на едно посещение. Изследването е продължило до 31 години (средна точка: 17,5 години), през които са били диагностицирани 5400 сърдечно-съдови събития и 6,132 смъртни случая от всички причини.

Важно ограничение на изследването е дългосрочността на участниците, които ядат конфигурации не е фиксирана.

"Имаме снимка на това как е изглеждала конфигурацията им на хранене", каза Алън. „Ние просто смятаме, че те представляват бюджет за хранителния прием на човек. Въпреки това хората може да са променили диетата си и ние не можем да обясним това. "