Доказано е, че редовната му консумация подобрява здравето и удължава живота. Ето причините да го включите в обичайните ястия.

звезда

Обикновено рибата няма водеща роля на аржентинската маса. Той губи със свлачище говеждо, пилешко и все по-често свинско месо. И това, казват тези, които знаят, е проблем. Защото, ако не ядем риба, губим възможността да погълнем голямо количество хранителни вещества, които са много полезни за нашето тяло и това проверява, подобрява здравето и дори удължава живота.

„Аржентинците предпочитат говеждо месо. Това е свързано с дълбоко вкоренен обичай и с удоволствието от печенето през уикендите ”, посочва д-р Паола Харвич, лекар, специалист по кардиология и хранене и директор на онлайн храненето. килограми месо се консумират на глава от населението годишно, в сравнение с 9 килограма риба. В Испания, където преобладава схемата на средиземноморската диета, приемът на риба е близо 28 кг на човек годишно, в ястия, в които явно е главният герой. ".

Д-р Моника Кац, член на борда на директорите на Аржентинското общество по хранене, изброява някои от причините, поради които е важно да се яде риба. Ето някои от причините.

Осигурява много здравословен тип мастни киселини, омега 3 Намалява триглицеридите Повишава HDL холестерола (по-известен като добър холестерол) Предотвратява сърдечните аритмии Има антидепресант Действа като антидиабетно Обръща гени, които разграждат мазнините Насърчава загуба на тегло Има ефект срещу когнитивните увреждане При бременни жени подобрява когнитивните функции на бебето Всички риби не са еднакви „Хората, които ядат много риба, имат по-дълга продължителност на живота. Поради тази причина винаги е подходящо време приемът на риба да се приема здравословно ", казва д-р Зулема Столарца, президент на Аржентинското дружество по хранене.

Но не всички видове риби имат еднакви предимства. „Препоръчително е да се яде мазна риба поне два пъти седмично, а в случаи на висок холестерол или сърдечно-съдови заболявания, до четири пъти седмично, като част от здравословна, разнообразна и балансирана диета“.

Какво представляват сините риби? Херинга, тон, сьомга, сардини, аншоа, скумрия и сафрид. „Те осигуряват Омега 3, DHA, която представлява 50 процента от мастните киселини, присъстващи в мозъка, което благоприятства невроналното и зрителното развитие. Освен това забавя когнитивния спад при възрастните хора, като същевременно намалява риска от депресия “, обяснява д-р Harwicz.

В някои случаи е за предпочитане да изберете бяла риба. „Те са много лесни за смилане и затова могат да се консумират от хора със случаи на гастрит, пептична язва, диспепсия или гастроезофагеален рефлукс, казва д-р Столарца.

Лесни рецепти, пълни с ползи

Приготвянето на рибни ястия може да бъде много просто и да отнема малко време за готвене. Те могат да се комбинират с различни зеленчуци и да се приготвят по различни начини, така че дори онези, които казват, че не ги харесват, да бъдат насърчавани да опитат.

„Това е полезно за здравето на артериите и сърцето поради неговото противовъзпалително действие и забавя процеса на артериосклероза; помага за регулиране на кръвното налягане, като оказва благоприятен ефект върху мускулния слой на артерията и увеличава производството на азотен оксид, вещество, което увеличава лумена на артерията. Освен това намалява нивата на LDL холестерола (вредния холестерол) и триглицеридите, а някои проучвания се отнасят до намаляване на риска от диабет ”, подчертава д-р Harwicz.

В заключение, консумацията на риба се препоръчва поне 2 до 3 пъти седмично, с порция 125-150 грама. Допълнителните съвети, казва д-р Паола Харвич, поддържат адекватно тегло, балансирана диета и извършват редовна физическа активност.