С идването на пролетта и по-дългите дни започвам да жадувам за по-свежи и леки ястия. Салатите скоро ще заемат централно място в много от нашите менюта, затова обичам да търся нови рецепти, за да не изпадна в монотонност. Това рибна салата в тако маруля Това е добър начин да въведете морски протеин в нашата чиния и той се приготвя за момент.
Използвайки листа от маруля като основа за рецепти като тази, можем да ядем с ръце по лек начин у дома или да сервираме фалшиви такос като отделни хапки в меню за закуска с други ястия. Обичам да използвам пъпки поради формата на лодката, която имат, те също са много вкусни и хрупкави. За да оформите по-нежни тако, които могат да се сгънат по-добре, използвайте маруля от други сортове.
Съставки за 2 човека
- 2 чисти филета от бяла риба (розово, лаврак, платика, мерлуза.), 1/2 червен лук, 1 домат, 1/2 зелен пипер, 1/2 червен пипер, 1-2 люти чушки, лимон, черен пипер, червен пипер, гранулиран чесън, глави маруля, сол, пресен магданоз, зехтин екстра върджин.
Как да си направим рибна салата в тако маруля
Пикаро нарязва червения лук на много фини ивици жулиен. Мощност в много студена вода, за да кисне за няколко минути, така че да загуби известна сила, ако го предпочитаме по-мека. Отцедете добре и подредете в голяма чиния.
Нарежете домата наполовина, извадете семената и нарежете на малки кубчета. Накълцайте лют червен пипер (като коригирате количеството според нивото на толерантност на пикантност), нарежете чушките на малки кубчета и отделете листата на марулята. Измийте и подсушете добре.
Гответе рибата на скара, докато стане готова. Солете и пипер и отделете кожата. Загребете месото на люспи и добавете към зеленчуците. Добавете гранулиран чесън, червен пипер, лимонов сок, пресен магданоз и зехтин на вкус. Разбъркайте добре, но внимателно и разпределете върху листата на марулята.
Време за обработка | 30 минути
Трудност | Лесно
Дегустация
Веднага можем да сервираме това рибна салата върху листа от маруля или го охладете за няколко минути. Това е чудесна рецепта за вечеря, питателна, но лека, свежа и перфектна срещу тежко храносмилане. Бихме могли да го обогатим, като добавим нарязани варени скариди или малко авокадо.