които съдържат

Абонирайте се за Vitónica

Яденето на риба е много полезно за нашето здраве, защото това е важен принос на омега 3, както и протеини с висока биологична стойност, витамини и особено минерали, важни за правилното ни функциониране на тялото. Но трябва да бъдем внимателни, когато ядем риба, каквато може да има негативни последици за нашето здраве.

И то е, че всяка храна има своите плюсове и минуси, защото както вече знаем, перфектната диета трябва да бъде балансирана и никога не можем да надхвърлим приема на една или друга храна. Рибата е пример, защото трябва да е продукт, който отговаря на серия от изисквания, които го правят годен за консумация и това трябва да вземем предвид.

Като начало трябва да сме наясно с място, където е израснал тази риба, защото околната среда, която я заобикаля, е това, което ще определи нейното хранително качество. Можем да намерим копия, които съдържат голям брой биотоксини, които се натрупват в повечето случаи в двучерупчести мекотели, които се хранят с морски планктон, където присъстват тези вещества. За да се избегне това, е важно да закупите образците, които носят етикет, удостоверяващ техния произход.

Присъствието на анисакис е друг момент, който трябва да се вземе предвид. Това е паразит, който се намира в червата на рибите, които, когато умрат, преминават в месото. Риск за здравето ни е, ако ядем сурова или лошо приготвена риба. За да избегнем това, трябва да подложим образците на топлинна обработка чрез кулинарна подготовка, или ако ще го приготвим суров, той трябва да бъде замразен предварително за поне 24 часа при около 20 ° под нулата.

The тежки метали присъстващ в някои риби е друг проблем и е, че много идват от замърсяването на моретата или чрез директни зауствания. Те са вещества, които са отровни за хората и поради тази причина уловените екземпляри трябва да следват контрол, който всъщност следват, но не трябва да вярваме на екземпляри, уловени от нас или други.

The живак който съдържа риба може да бъде проблем, особено през първите години от живота, тъй като засяга нервната система. Ето защо трябва да избягваме приема на акула, император или скумрия, които съдържат по-големи количества от това вещество. Рибите също могат да съдържат диоксини, които присъстват от замърсители на водата. За да се избегне това, всички храни следват строг контрол.

Както и да е, повечето от рибите, които откриваме на пазара следвайте строг контрол който ни предпазва от този вид замърсители и което прави рибата важна храна в диетата ни поради количеството омега 3, което тя осигурява, и ползите, които предоставя на нашата сърдечно-съдова система.