какви

Готвени, на скара, с чесън или като действащи лица на основното ястие, морските дарове дават много игра в кухнята

  • Как да закупите морски дарове. на добра цена
  • Индикативни цени на основните морски дарове
  • Какви морски дарове да изберете за вашите ястия
  • Как да изберем морски дарове по външния си вид
  • Как да запазим добре морските дарове
  • Предупреждения за морски дарове
  • Любопитни неща: перлата на стридите

Актуализирано: 30 ноември 2020 г.

Всеки черупчест има "роля" в кухнята. Затова тук ви даваме ключовете, които трябва да знаете какви морски дарове да изберем според ястието че искате да приготвите, било то запас, предястие, коктейл или паеля:

За да овкуси известното Рибен запас, бульони или яхнии, нищо по-добро от това да се възползвате от главите и черупките на ракообразните. След като се сварят с вода, те се изхвърлят.

Ако ще отдадете почит с приятели или семейство или искате да инструктирате чужденец в културата на добрата храна, пригответе Марискада което включва различни видове. Пример за четири до шест души, въпреки че това варира в зависимост от вкусовете, наличността и цените, би бил закупуването на два големи паяци, два големи рака, четири големи рака, два омара и килограм скариди. Просто трябва да ги сготвите и готови за ядене.

Какво входящи специален Можете да сложите малко раци на скара, малко варени скариди, малко миди в кава, малко варени миди със сметанов сос и бяло вино, да направите няколко пикантни охлюви, панираните шишчета от скариди са малко тромави, но те са луксозни, или можете изберете разнообразни канапета от чангуро (настъргано месо от рака паяк), малко раци или известния омар.

За някои предястия всеки ден можете да си купите скариди и да ги печете на скара или да ги вземете директно варени с малко сос от айоли или майонеза. Вкусно ястие са чесновите скариди, които можете да закупите замразени и обелени на добра цена. A Коктейл от морски дарове или чиния с миди а ла маринера (масло, чесън, червен пипер, бяло вино) са други възможности.

Когато поръчвате основно ястие, ако обичате ориз, обикновено избирам богата паеля - банда (където морските дарове се белят и нарязват) или ориз с омар. Друг по-лек вариант са калмарите, сепиите на скара или калмарите с мастило, вкусни с бял ориз.