Фасулът има покритие, което ги предпазва от хищници и насекоми, най-рисковият компонент от които е фитиновата киселина.

30 ноември 2018 г.

тялото

Черният боб винаги е част от мексиканските ястия или поне повечето от тях. Използвате ги като гарнитура, супа или основна съставка, следователно не е престанало да бъде важно във вашата диета. Най-добре е обаче да не прекалявате, тъй като прекомерната му консумация може да ви донесе ужасни последици, за които не сте подозирали.

Без значение как сте решили да ядете боб, те имат няколко ползи за вашето здраве, тъй като осигуряват голямо количество хранителни вещества като протеини, фибри, минерали и въглехидрати.

По същия начин бобът помага за балансиране на нивата на кръвната захар, поради което е идеален за хора, страдащи от диабет, благодарение на въглехидратите, които абсорбират захарта и им пречат да повишат нивата в кръвта на пациента.

Ако фитиновата киселина не се отстрани от зърната, преди да ги изядете, тя може да се свърже с минерали като калций, магнезий и мед, като същевременно предотвратява тяхното усвояване като хранителни вещества в тялото. Друго последствие от яденето на фасул с голяма честота е, че тези семена съдържат вещества, известни като олигозахариди, които тялото не може да елиминира по естествен път; карайки ги да ферментират в храносмилателната система и да произвеждат метан, който е известен като газове.