Блог за заети гурми/Блог за работещи гурми

Започнете › ПРЕДПИСАНИЯ › Секунди › Ориз › Ризото от тиква

тиква

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

  • Заведения за хранене: 4
  • 16 евро
  • 60 минути (приблизително)
  • Хранителна информация (на човек):
    • Проклета версия (с горгонзола фондута):
      • ккал: 525
      • протеин: гр (14,3% от общите калории)
      • хидрати: 81,3 гр (40,6% от общия брой)
      • мазнини: 37,35 гр (45,1% от общото количество)
    • Лека версия (без основа):
      • ккал: 350
      • протеини: 19,45 гр (14,5% от общите калории)
      • хидрати: 80,43 гр (60,1% от общия брой)
      • мазнини: 12,46 гр (25,4% от общото количество)

КОМЕНТАРИ:

Буа! Рецепта, господа, рецепта! Единственото нещо, което липсва в тази рецепта, е да има повече светлина, за да ме провокира, както би казал Педро Зероло, гастрономичен оргазъм.

Истината е, че се уплаших, защото това беше първото ми ризото. Да, колкото и невероятно да изглежда, „pofresioná“ от кухнята като мен до вчера не беше направил ориз. Мислех, че ще мине или нещо подобно, но нямах проблем (за всеки случай ви казвам, че използвах специалния ориз с марка „Номен“ за ризото).

Единственото нещо, което пропуснах, беше лукът, който беше малко суров от това, че бях на други неща, докато го пържех. Знаете: доброто готвене изисква цялото ни внимание. Доверих се и малко се спънах. Но нищо сериозно, защото все ти повтарям, че оризът е излязъл от смъртта. Мммммммм!

Повече или по-малко лесно (въпреки че отнема време, между фурната и варенето на ориза), страхотно изглеждащ и по-добър вкус. А за количеството, което излиза и като се има предвид, че е основно ястие, също не изглежда прекалено скъпо.

Разбира се, не направих горгонзола фондута, защото исках олекотената версия, а Еду не обича сирене, така че ще го запазя за вечеря с приятели. Кажете ми какво, ако някой от вас го опита, че с тази надежда ще го сложа в рецептата.

Във всеки случай мисля, че това е препоръчително 200% ястие (да, 200%, не е грешка), както за готвачи, така и за вечерящи. Разбира се, както предполагам, че нашият диетолог ще каже, не бива да злоупотребяваме с него. Въпреки че в леката си версия ми се струва доста балансирано ... но може би, защото винаги, когато харесвам нещо, съм склонен да го гледам с добри очи. Крис, говори, моля!

Сега зависи от вас.

Бъдете добри и щастливи!

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • За ризотото:
    • 1 литър месен бульон
    • 350гр ориз арборио
    • 1 скилидка чесън
    • 100 мл бяло вино
    • 25 г масло
    • 1 красив лук
    • 1 праз
    • 1 супена лъжица леко сирене Филаделфия.
    • екстра върджин зехтин
    • черен пипер
    • Сол
  • За печена тиква:
    • 400 гр. Тиква. Не бъдете мързеливи и го купувайте пресни, а не типичните, които идват чисти и нарязани на поднос (по-удобни са, но имат по-лош вкус).
    • 1 стрък прясна мащерка
    • 1/2 чаена лъжичка риган
    • екстра върджин зехтин
    • щипка черен пипер
    • Сол
  • За фондата:
    • 250гр сирене горгонзола долче
    • 100 мл обезмаслено мляко
    • 1 жълтък

СТЪПКИ: