С „Шунка Йорк не съществува“, Мариан Гарсия, лекар по фармация и завършил Хранене и диететика, предлага наръчник за по-здравословна покупка в супермаркета

@ralcolea Актуализирано: 29.07.2019 12: 06ч

ръководство

Свързани новини

Мариан Гарсия (по-известен като Аптекар Гарсия) те му изпращат ежедневни снимки на „Шунка Йорк не съществува“ (Ed. La Esfera de los Libros) от супермаркета, между печката, до приборите за хранене, когато са на път да вечерят или дори на нощното шкафче. Вашето ръководство за купувайте здрави и откриването на тайните на супермаркета »споделя светлината на прожекторите в испанските домове с класика като рецептите на Симоне Ортега. Това е една от най-продаваните нехудожествени книги на панаира на книгите в Мадрид и сега е в третото си издание. Ключът към успеха се крие, както той обяснява Лора Баена, основател на Club de Malasmadres, в пролога на книгата; в която авторът „използва здравия разум, за да ни научи да четем етикетите на продуктите, за да не се увличаме от външния вид и да се научим да се храним по-добре, без да се съсипваме“.

На страниците на неговата книга може да се научи защо шунката Йорк не съществува, защо намирането на някакъв рак на ракови пръчки е по-трудно от търсенето на Уоли и защо „суперхрани“ се зареждат от дявола. Анализираните храни принадлежат към групата на млечни продукти, зърнени храни, на зеленчуци Y. псевдозърнени култури, на плодове Y. зеленчуци, месо, яйца, риба; масла, масло Y. маргарини; захар Y. подсладители Y. предястия. Въпреки това, един от проблемите, които най-много са изненадали автора, е, че все още съществуват митове около плодовете и зеленчуците, като въпроси за това дали газът, който идва в торбичките за салата, е токсичен или не или това ви кара да дебелите да ядете плодовете след хранене.

Ботикария Гарсия направи публичност своя начин на живот и въпреки че признава, че жертва част от личното си време и се организира „лошо, тратра“ (както би казала Розалия) поради постоянни пътувания, нейните публикации както в пресата, така и в неговия блог или в Instagram и сътрудничеството му в медиите („Не е просто всеки ден“ и „El gallo que no cesa“, по RNE; „brbita Laika“ по TVE 2, „Вече е пладне“ в Telecinco и наскоро „Zapeando“ »В La Sexta.), Когато вижда, че посланията му са полезни и проникват в обществеността, той чувства, че си заслужава усилията. Той признава, че му е приятно да разказва какво помага да се яде и живее по-добре и че би било мечта за изследователи, учени, разпространители в социалните мрежи, учители, специалисти по хранене, фармацевти, хранителната индустрия, дистрибуторските вериги и журналистите да работят заедно за това "общо благо".

Съобщения, които потъват дълбоко

Говорете ясно, със силни, прости и преки аргументи за нещо толкова ежедневно като храненето. И пристигат съобщенията от тази жена от Ла Манча (първоначално от Белмонте). И те потъват. Доказателство за това е, че неговият легион от последователи вече има име: принадлежност. Абонатите и абонатите коментират ежедневно своите публикации и историите си в Instagram (116 000 последователи), препращат коментарите си в Twitter (33 000 последователи) и са лоялни последователи на техните намеси по радиото, телевизията, пресата, статиите в интернет или дори чрез собствения си блог . И за това, тъй като им се приписва, те знаят това "Яжте Португалия" е да се храните като знамето на съседната държава (като се дава приоритет на зеленчуци, зеленчуци и червени и зелени плодове), което «Аптечни тави» са комбинации от здравословни храни, представени по креативен и оригинален начин, че "Бавно пиле" Вкусно е, както и здравословно и те знаят как да идентифицират от лигата дали нещо е или не "Скункс" хранителни (прочетете морски пръчки и пакетирани колбаси).

Той казва, че дълго време е смятал, че най-доброто нещо е да се спира мистификации, Е, той си помисли, че ако измамата е интересна и стане вирусна, защо измамата не стане вирусна? „Някои проучвания разкриват, че измамите се споделят 70 пъти повече от истините. Например, когато някой каже, че постният лимон пречиства, а аз казвам „не“, че не пречиства, първото твърдение е по-интересно от второто, което също го има, но в по-малка степен, защото се брои и споделя по-малко », коментари. Ето защо той потвърждава, че наистина ефективното нещо за достигане до обществеността е събуди своя критичен дух така че когато четат нещо, което е измама, която е лъжа, трябва да предостави необходимата информация, така че да имат критерии и да знаят как да решат дали това, което им се казва, се основава на научни доказателства или е измама, така че те купи продукт.

Истината е, че хранително-вкусовата промишленост, Както казва аптекарят, те не ни заблуждават, но знаят законодателството наизуст и „го разтягат като дъвка, за да пуснат на пазара много продукти, които са истински вълци в овчи дрехи. Следователно, когато попълва пазарската количка, той потвърждава, че откриваме следните проблеми: това етикетите на храните са йероглифи, че се опитват да ни продават храна като нови лекарства, че "естественото" изглежда е станало религия и че така наречените "суперхрани" са се превърнали в претенция за подправяне на други нездравословни неща.

Етикети или йероглифи?

Можете ли да различите продукт с „ниско съдържание на захар“ от друг „без захар“ или друг „без добавена захар“? Разбирате ли разликата между „високо съдържание на фибри“ или „източник на фибри“? Някои неща ни звучат по-добре от други, но ние не знаем как да различаваме кое е по-добро от по-лошо. «Живеем напълно предлагани от маркетинга на индустрията. Ние сме в ръцете на големи печатни и рекламни слогани. И към това трябва да добавим, че по този въпрос законодателството е доста „меко“, така че когато става въпрос за говорене за храна, защо да не се възползвате от тези маркетингови и рекламни техники, за да кажете кое е полезно за здравето и кое не? “, предлага доктор по фармация и завършил специалност Хранене и диететика.

И след като се научих да купувам. да готвим!

„Няма шунка от Йорк“ ви позволява да откриете тайните, скрити по рафтовете на супермаркетите. Това е нещо като „декриптор на етикети“, въпреки че в действителност това е само началото, тъй като Мариан Гарсия уверява, че неговите последователи са коментирали, че в книгата липсва нещо, върху което той вече работи: кулинарни идеи. „Липсват ни ресурси, умения или въображение, когато става въпрос за готвене и обяснението е, че индустрията е поставила много продукти в обсега ни, които могат да бъдат взети само чрез отварянето и загряването им. Ето защо е важно ние, разпространителите, да казваме не само какво е здравословно хранене, но и как можете да се храните здравословно. Трябва да кажете как трябва да приготвя онова кисело мляко, което препоръчвате, така че да има по-богат вкус или повече от този, който са приготвили с всякакви добавки, така че да го обичам ", аргументира се той. И в тези, които той е или ще бъде, веднага щом неговият неудържим ритъм на живот му позволява: да разработи идеи за здравословни ястия (или „Аптекарски тави“), за да „изяде Португалия“, независимо дали за работа, вечеря, обяд или лека закуска.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно