Вие сте направили стъпката. Вече сте веган.

Един от проблемите, които ще откриете от сега нататък, ще бъде да отидете до супермаркета и да се опитате да откриете храните, които не съдържат съставки от животински произход.

За това е важно да знаете как да чета етикети от продуктите. На пръв поглед проста задача, но не е така.

Проблемът: Етикет объркване

Четенето на етикетите на храните може да не е толкова лесно, колкото си мислите.

Често ще се сблъсквате с етикети, показващи определени съставки, чиито имена са технически или научни.

Друг път ще ви се струва неразбираемо съкращение способен да създаде объркване и съмнения в ума ви. И ще се запитате: „Веган продукт ли е или не?“

Не се притеснявайте, но е нормално разочароващ особено за вас, които току-що влязоха в този свят.

За щастие в супермаркетите има все повече вегетариански храни. И с нашия съвет ще се научите да го разпознавате. Лесно!

четете

Потърсете вегански или вегетариански етикети

Когато търсите продукт, първото нещо, което трябва да разгледате, е евентуалното присъствие на веган или вегетариански етикет.

Веган етикети

Първият съвет е да търсите продукти, които носят веган етикет.

Продуктите сертификати те винаги имат този печат.

Още малко да кажа: за теб това е a Гаранция все по-малко главоболие.

Друга възможност е да проверите вегетарианските етикети

Понякога сертифициран вегетариански продукт също може да бъде веган.

Липсата на веган сертификат не изключва продуктът да е веган.

Погледнете внимателно етикета и проверете дали те включват млечни съставки, яйца или производни.

"Несертифицирани" продукти, веган случайно

Дори да не носят веган или вегетариански печат, не изхвърляйте продукта, преди да прочетете съставките му.

Има много, които въпреки не са сертифицирани, те са вегани.

Това е това, което на английски се нарича "случайно веган", имам предвид, веган случайно.

Те са продукти, които не са създадени специално с мисъл за веганска аудитория, но това не включват съставки от животински произход.

Защо има несертифицирани веган продукти?

По принцип има два случая:

  1. Продуктите случайно веган, както вече обяснихме. Пример? Бисквитки Oreo.
  2. Те са продукти, които въпреки че са вегани, се преработват в споделени екипи с "не-вегански" продукти. Следователно те могат да съдържат слединерастителни съставки.

За да стане по-ясна тази точка 2 за вас, ще направим пример: представете си производствения процес на някои класически картофени чипсове (вегански) и някои картофени чипсове с вкус на шунка (не вегански).

Те се обработват отделно и по различно време. Да предположим, че първите, които минават през машините, са картофи с вкус на шунка.

Ако използваното оборудване не се почисти между процесите, могат да останат следи от животински съставки и „да замърсяват”Класическите картофи, които ще бъдат произведени през следващата партида.

Те са специфични случаи, но съществуват и следователно не е възможно да се сертифицира продукт, който в противен случай би бил гарантиран като веган.

Съставки с научни имена, съкращения и кодове

Виждате интересен продукт, поглеждате етикета му и сред съставките, с които намирате елементи технически имена, които изобщо не ви карат да разберете дали са от растителен произход.

Тогава има и други случаи, дори по-лоши и много чести, където намирате съкращения или буквено-цифрови кодове че в никакъв случай на пръв поглед не ви казват дали са съставки от животински произход или не.

Как да изчистите тези съмнения? Ние ви казваме!

* Не-вегански * съставки с технически или научни наименования

Някои съставки може да ви звучат познато, други не толкова.

Ето списък на някои от най-често срещаните * не-вегански * съставки.

Ако ги намерите на етикета на даден продукт, вече знаете: изхвърлете тази храна от вашата покупка.

Те са най-използваните, но може да има много повече съставки чийто произход е труден за разбиране.

Ето как да ги откриете.

Как лесно да идентифицирате ВСИЧКИ подозрителни съставки

Когато се съмнявате, най-добре е да използвате безплатната услуга Vegan ли е?.

Той е много лесен за използване: трябва да посочите подозрителна съставка и системата веднага ще ви каже дали е веган или не.

Веган ли е? се предлага като уеб приложение или приложение за устройства с Android.

Няма версия за iPhone. Но на iOS имате подобна алтернатива (също на име!): Веган ли е?

INS/E кодове

На етикетите на продуктите също често ще намерите неразбираеми кодове.

Някои се позовават на вегански съставки или елементи, а други не.

Те обикновено са консерванти или добавки, които се добавят към даден продукт, за да продължи по-дълго, да му придаде цвят, аромат или да модифицират вкуса му, наред с други неща.

За да можете да разберете важността на въпроса, ще ви дам a практически пример:

Ако ви попитам за какво се отнася кодът E322, бихте ли знаели как да ми отговорите? А E1201? Или 441?

Кои от тези добавки са вегански и кои не? Бихте ли знаели как да ги разпознаете с просто око?

Със сигурност не и ето отговорите:

  1. Кодът (322) се отнася до лецитин, мазнина, чийто вегански произход е класифициран като съмнителен. Това е така, защото може да се извлече от жълтъка на яйцето или от соята (в този случай, но е посочен соев лецитин).
  2. Вторият (1201) е поливинилпиролидон, стабилизатор на вегетариански произход.
  3. Третият (441) е желатин, който, както обяснихме, е продукт от животински произход и не веган.

Знам, ти си останал безмълвен. И тези примери могат да се умножат до безкрайност.

След като разбрахте колко е важно да знаете естеството на тези кодове, ще ви покажем по-долу как да ги идентифицирате.

Как лесно да откриете ВСИЧКИ не-вегански добавки

За да знаете произхода на всички добавки и да разберете дали са веган или не, можете да разчитате на тези две приложения:

  • AptoVegan - За Android и iPhone той включва сред функциите си обширна база данни за добавки. Потърсете в този раздел референтния код и ще откриете дали е предмет с вегетариански произход или не. AptoVegan вече беше откроен от нас сред най-добрите приложения за вегани.
  • Веган ли е? - Говорили сме и преди за това приложение. Точно както позволява търсене по съставка, той също така предлага възможност за търсене по добавки чрез вмъкване на съответния код.

Кои са най-често срещаните не-вегански добавки?

Между не-вегански добавки най-използваните в хранителната промишленост споменаваме следното: E120, E441, E542, E634, E901, E904, E910, E913, E920, E921 и E966.

Как ще разберете, не трябва да купувате продуктите, които ги съдържат.

Но това е само пример. За всички останали случаи и ако имате някакви съмнения, използвайте AptoVegan или Es Vegan: те ще ви избавят от неприятности няколко пъти.

И ако етикетът не е ясен, Например глицеринът или витамин D са обобщени, свържете се с производителя, за да разберете произхода.

Четенето на етикети на продукти и храни вече не е невъзможна мисия

Както видяхте, за всеки проблем има решение.

И това, което в началото може да изглежда като сложна задача, в крайна сметка ще бъде нещо просто за изпълнение.

Това ръководство не е само за „нови вегани“, дори ако сте били дълго време, можете да се възползвате от тези съвети.

Знаете как да четете етикети на храни или продукти това е от основно значение за да се избегне случайно консумиране или поради просто невежество елементи от животински произход.