Вчера говорихме за ядки и приемане сред потребителите, които търсят по-здравословни възможности. Днес е ред на семена, богати на омега 3 и разтворими фибри. Знаете ли вече кой е. В тази бележка ще видим ролята на лененото семе в диетата за предотвратяване на болести.

ролята

Въпреки че лененото семе присъства от много години под формата на семена, смляно и в масло, през последните 10 години то се появи и позиционира на рафтовете на супермаркетите и магазините за натурални продукти. Това е така, защото съдържа вещества, които предотвратяват заболяванията, като същевременно осигуряват хранителни вещества в диетата.

Лененото семе е от категорията на функционалната храна, тъй като е семе с добър запас от омега 3 мастни киселини, както и лигнани, вид разтворими фибри, които помагат в борбата с запек и регулират кръвните нива на холестерол .

Хранителният профил на лененото семе е както следва: супена лъжица ленено семе осигурява приблизително 37 калории; 1,28 g протеин, 1,9 g фибри, 2 g въглехидрати и 2,95 g липиди, както и 1597 mg омега 3 и 414 mg омега 6. Също така лененото семе е добър източник на тиамин, магнезий, манган.

Ленено семе и сърдечно-съдови заболявания

Ленените семена съдържат лигнани и омега 3 мастни киселини, които заедно помагат за предотвратяване и лечение на сърдечно-съдови заболявания. Тези вещества спомагат за понижаване на общите нива на холестерола. Според проучванията намаляването на нивата на липидите в кръвта се постига с консумацията на цели смлени ленени семена.

Благоприятства се и кръвното налягане, благодарение на противовъзпалителното действие на омега 3 и антиоксидантната активност на лигнаните. За да се получи ползата, се изчислява, че трябва да се консумират 30 грама ленено семе дневно.

Ленено семе и рак

Консумацията на ленено семе има обещаващо бъдеще в борбата с рака и забавя развитието му. Антиоксидантната активност на лигнаните, както и на соевите изофлавони, има противораков фактор.

Според канадско проучване на група по-възрастни жени с наднормено тегло е дадена добавка от смляно ленено семе в масло. След известно време се наблюдава, че рискът от развитие на рак на гърдата е намален. Противораковите свойства се дължат на противовъзпалителния ефект на мастните киселини на лененото семе в организма

Ленено семе и кръвна глюкоза

Смляното ленено семе е потенциално полезно за управление на кръвната захар. Лененото семе е храна с нисък гликемичен индекс, т.е. по скала от 51 (55 или по-малко, тя се счита за храна с нисък гликемичен индекс). Съдържанието на фибри, както и антиоксидантната активност на лигнаните, спомагат за поддържа нивата на стабилни нива на глюкоза и намалява оксидативния стрес, който допринася за възпаление и инсулинова резистентност.

Затлъстяването е фактор, допринасящ за инсулиновата резистентност. Според малко проучване, девет души със затлъстяване и непоносимост към глюкоза са получили два вида диети за 12 седмици. В една диета им се дават 40 грама смляно ленено семе, а в друга диета 40 грама пшенични трици, с период от 4 седмици между фазата и фазата. В началото и в края на 12-те седмици бяха анализирани биомаркерите на възпалението и инсулиновата резистентност. Добавките с ленено семе повишават глюкозния толеранс в по-голяма степен, отколкото с пшеницата. Тъй като това беше малко проучване, са необходими повече изследвания, за да се постигнат по-убедителни резултати.

Хората с преддиабет, диабет или с фамилна анамнеза за това заболяване, могат да се възползват от включването на ленено семе ежедневно в диетата си.

Ленено семе и контрол на теглото

Поради високото си съдържание на фибри, лененото семе е чудесен съюзник при отслабване, тъй като причинява ситост, както поради разтворимите, така и неразтворимите фибри.

Ленено семе и депресия

Омега-3 мастните киселини са потенциално полезни при лечението на депресия. Лененото семе е добър източник на омега 3. Недостатъците на този вид мастни киселини са свързани с психическо влошаване, когнитивни проблеми и депресия. Според изследванията рибеното масло (също богато на омега 3) е по-ефективно от лененото семе.

В заключение лененото семе е много достъпно семе, което можем да намерим във всеки супермаркет или магазин за здравословни храни. Безопасно е да се консумира, но има противопоказания, както при хора с хроничен колит. Може да има и лекарствени взаимодействия, така че е важно да информирате Вашия лекар, преди да го консумирате.

Извън това лененото семе в диетата помага да се покрие част от изискването за омега 3, да се предотвратят различни заболявания, да се добавят повече фибри към диетата и да се грижи за нашето тегло. Лесно можем да добавяме смляно ленено семе към плодове, кисело мляко, смутита, смутита, салати, хлебни изделия, зърнени храни, овесени ядки.