Това културно наследство защитава седмична консумация от 3 до 4 порции бяло месо, като свинско филе или филе, заек или птици без кожа и умерен прием на по-тлъсто червено месо. В този контекст свинското месо от бял слой е идеална храна за включване в модела на средиземноморската диета, тъй като има високо хранително качество, като се има предвид високото съдържание на протеин, качествен липиден профил, лесна смилаемост, приятна вкусови качества и разнообразие от кулинарни техники което позволява да се адаптира това месо към различни вкусове, хранителни изисквания и групи от населението.
Друга ценна характеристика на средиземноморската диета е преобладаването на мононенаситени мастни киселини, т.е. екстра върджин зехтин като основна мазнина и готвене и пристрастяване, както и честата консумация на полиненаситени мазнини, поради важното присъствие на мазни риби и ядки в диетата, за които е доказано, че са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система. В този смисъл свинското месо има много подходящ липиден профил, тъй като има значително количество мононенаситени мастни киселини. В допълнение, той също така осигурява минерали необходимо като калий което допринася за поддържането на нормално кръвно налягане, цинк което благоприятства защитата на клетките срещу окислително увреждане, съвпада което има съществена роля за поддържането на костите и зъбите в нормални условия, а също желязо, което помага за намаляване на умората и умората. С уважение към другите основни хранителни вещества, подобно на витамините, това месо съдържа витамини от група В (В1, В3, В6 и В12) които насърчават правилното функциониране на имунната система.