кока

Съставки

Съставки за тестото:
250 грама брашно.
20 грама хлебна мая.
2 супени лъжици олио.
2 супени лъжици топла вода.
1 чаша студена вода.
Шипка сол
За пълнежа:
1 пресен пролетен лук.
4 диви аспержи.
1 салата домат.
4 пресни гъби.
2 децилитра мляко.
1 яйце.
Сол и бял пипер.

  • Съотношение: 4 човека
  • Време:Повече от 1 час
  • Трудност:Половината
  • Цена:От 10 до 20 евро

Рецепти, предоставени от:

Както е разработено

Оформяме вулкан с брашното, поставяме в центъра солта и маята, разтворени в топла вода и маслото.
Разбъркайте добре и добавете студената вода малко по малко.
Месим с ръце, докато получим тесто, което не лепне.
Покриваме топчето тесто с кърпа и го оставяме да почива на топло място, докато тестото удвои обема си (приблизително 1 час).
Разтегнете фино тестото с точилка и поставете върху ниска форма, леко намазана с малко масло.
Въвеждаме това тесто самостоятелно във фурната при 180 ° C за 10 минути.
Измиваме и нарязваме зеленчуците, обличаме ги с олио и сол и ги запазваме.
Изваждаме леко изпеченото празно тесто от фурната.
Разбиваме яйцето заедно с млякото и малко сол и бял пипер.
Разстиламе зеленчуците върху тестото, заливаме със сместа от яйца и мляко и поставяме цялото във фурната при 200 ° C за около 30 минути.
Сервираме прясно от фурната.