основно

Ползите от средиземноморската диета са безброй. Той е основният източник на протеин с висока биологична стойност, както и определени витамини и минерали, така че е необходимо на всички етапи от живота.

The менюта на Средиземноморска диета те се основават на пресни, малко преработени и местни храни. Те включват ежедневно голямо разнообразие от плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, както и хляб, тестени изделия, ориз и зърнени храни. Най-използваната мазнина е необработеният зехтин. Млечните продукти се консумират ежедневно, а рибата, бялото месо и яйцата допринасят решаващо за приема на протеини от диетата. Водата е предпочитаната напитка, включително малки количества вино по време на хранене. Освен това се препоръчва навикът за умерено и редовно физическо натоварване.

The Пирамида на Средиземноморската диета Характеризира се с по-ниска консумация на червено месо, отколкото при така наречените западни диети, но ролята на бялото месо е много подходяща в рамките на балансиран начин на хранене и здравословен начин на живот, тъй като заедно с яйцата и рибата то е основният източник на протеини с висока биологична стойност, както и някои витамини и минерали.

В рамките на средиземноморската диета се препоръчват 2 порции бяло месо, като свинско месо на седмица и консумация на по-малко от 2 порции седмично червено месо като част от яхнии и други рецепти на базата на зеленчуци и зърнени храни и 1 седмична порция преработени месо като съставки в сандвичи и ястия.

Особено свинското месо от бял слой и неговите производни - като шунка от Серано - са дълбоко вкоренени в испанската култура, така че свинското месо от бял слой може да се счита за основна храна в средиземноморската диета.

В този смисъл хранителните качества на свинското месо, както и гастрономическите качества са изключителни, като значителното му съдържание на мононенаситени мастни киселини, най-вече олеинова, което го прави идеално обозначена храна в Средиземноморска храна.

Накратко, свинското и месните продукти са храни с висока плътност на хранителни вещества, необходими на всички етапи от живота и особено в тези, при които нуждите са увеличени (бременност, растеж, спорт и т.н.), така че те са силно препоръчителни, в контекстът на разнообразната и балансирана диета, определена от средиземноморската диета.