НЕ ЛЕКУВА РАК

Този плод е препълнен с хранителни вещества като калий, фосфор или калций. Но от 50-те години на миналия век се разпространява слухът, че екстрактът от семената му предпазва от рак. Напротив, съдържа цианид

Може би много от вас вече търкат ръцете си преди широката гама от нови плодове, които ще започнат да се появяват с пристигане на пролетта. Един от първите, които показаха палмови сърца, е кайсия, плод, който е всичко a хранително чудо и чийто вкус заслепява много потребители. Не е изненадващо, че неговото автобиография витамини Той е един от тези, които премахват хълцането: витамини А, С, фолиева киселина или В9, ниацин или В3, рибофлавин или В2, тиамин или В1 и пиридоксин или В6. Към този актьорски състав също се добавят минерали, като калий, фосфор, калций, желязо, селен и цинк. The фибри той също не иска да пропусне срещата. Нека не забравяме, че последното е основно за нашето здраве и благодарение на консумацията на този плод ще бъде малко по-лесно, както и вкусно, да се спазват ежедневните препоръки на 25 милиграма на Световната здравна организация.

истини

Кайсията е роден в умерените райони на Азия като Северна Корея или Манджурия. Римската империя го донесе в Европа благодарение на своите завоевания и откритите търговски пътища с Азия. Оттогава той расте в нашата география, където можем да го опитаме в края на пролетта.

Значението на реколтата

Един от ключовете за качеството на кайсията е нейният състояние на зрялост. Истината е, че този плод трябва да го направите на дървото да придобие своите качества и характерния си вкус. От това зависи и нивото на захарите, неговата киселинност или твърдост. По този начин преждевременната реколта ще предотврати еволюцията на плодовете, докато извършването му късно може да означава бързо омекотяване на плодовете, както и някои трудности при съхранението, транспортирането и разпространението му. The гъвкавост на този плод Позволява ни да го вкусим такъв, какъвто е, или да се стартираме в приготвянето на автентични гастрономически виргерии, като домашно конфитюри, компоти, сладкиши или бисквитки.

Тези, които вярват, че кайсиите едва ли имат сортове, са напълно погрешни, защото можем да намерим безкрайност на видовете. Впрочем някои от тях са получени през последните години с цел постигане на плод, способен на съпротивлявайте се на вируса шарка, което унищожава производството в испанската Леванте. Като пример за тези новопристигнали сортове имаме бялата коса, оранжевата коса, страстната червена, CEBAS 26 и CEBAS 41.

Вашето семе не лекува рак

През 50-те години на миналия век започна да се разпространява слух, че кайсиеви ядки може да предотврати рак. Практиката обаче не е безобидна, тъй като костите на този плод представляват риск от отравяне с цианид. Но, както казахме, има тенденция сред определен натуропатичен сектор да препоръчва този продукт, който може да постави здравето на потребителите в сериозни проблеми. The Агенция на Европейския съюз за безопасност на храните (EFSA, за съкращението си на английски) беше принуден през 2016 г. да излезе с декларация по въпроса. Не е изненадващо, че има сектор от населението, който твърдо вярва, че този продукт може да ги освободи от развитието на рак или от възможни рецидиви, ако те вече са претърпели такъв.

Вярата не е безобидна, тъй като в зависимост от количеството консумирани семена може да предизвика интоксикация с различни ефекти като треска, гадене, безсъние, главоболие, болки в ставите или спад на кръвното налягане. Тази картина се обяснява с наличието на амигдалин, естествено вещество, което е концентрирано в кайсиеви ядки и се съдържа и в други плодови семена като череши, сливи и праскови. Както и в растения като детелина, сорго и боб. Когато се консумира сливица, тя превръща се в цианид в тялото. Това е бързодействащ, животозастрашаващ химикал.

През 50-те години се разпространява слухът, че кайсиевите ядки могат да предотвратят рак

Истината е, че можем да намерим кайсиеви семена с относителна лекота, които се предлагат на пазара, като обявим някои предполагаеми противоракови добродетели. В допълнение, някои уебсайтове популяризират приема на между 10 и 60 семена на ден, цифра, която би ни поставила около доста опасни граници. Разбира се, този цианид не превъзхожда плодовете, тъй като семената не влизат в контакт с месото на плода благодарение на костилката, казва EFSA.

В тази връзка можем да си спомним какво се случи през 2017 г., когато историята на австралиец, който погълна екстракт от кайсиеви семена че самият той е синтезирал и че е на път умре отровен от това вещество. Правейки това, той искаше да се спаси от възможен рецидив на болестта си. Въпреки че продажбата му не е забранена в Испания, в Австралия не е възможно да се предлага на пазара от 2015 г., поради което този гражданин избра да направи свой собствен „чудотворен“ продукт. Няма научни доказателства, че те предотвратяват рака, но има документирани случаи на отравяне с цианид и дори смъртни случаи от яденето на тези зърна.