Los Laguneros са типичен сладкиш от града, където съм роден, San Cristóbal de La Laguna, на остров Тенерифе. Това е сладко във формата на поничка, направено с бутер тесто и изпълнено с ангелска коса, което е вкусно в комбинация с добро кафе или топло малко барче.

Днес се насърчих да споделя с вас тази проста рецепта, съвпадаща с честването на Бялата нощ, което от 2009 г. се провежда през ноември в Ла Лагуна.

Тази рецепта е много проста, защото си купих бутер тесто и ангелска коса, които използвах в супермаркета. Със сигурност рецептата би имала по-голяма заслуга, ако основните съставки бяха домашно приготвени. Но това, за което става въпрос, е, че можем да имаме практична и вкусна версия "домашно приготвена" от това традиционно сладко.

Състав:

  • 2 правоъгълни бутер тесто
  • гърне с ангелска коса
  • 110 грама бяла захар
  • 30 гр. Вода
  • 10 грама лимонов сок
  • пудра захар или пудра захар

Разработване:

Загряваме фурната на 200º.

Тези съставки няма да дадат 16 лагуни. С помощта на нож за пица разделяме всяко тесто на 8 ленти. С помощта на сладкарска торба ще разпределим ангелската коса равномерно и в центъра на всяка лента бутер тесто.

С четка и малко вода навлажняваме краищата на тестото и го сгъваме лента по лента, по такъв начин, че да имаме тръба, и я навиваме, докато оформяме росквата.

lagunero

Поставяме поничките във фурната на 200º (без въздух) за около 20 минути, или докато видим, че са златисти.

Изваждаме ги от фурната и ги оставяме да се охладят напълно.

За да покриете лагуните, трябва да приготвите сироп със захарта, лимоновия сок и водата, докато стане повече или по-малко гъста. Свалете от котлона и добавете пудрата захар или пудра захар и разбъркайте, докато се получи повече или по-малко белезникав цвят.

Въвеждаме всяка лагуна с главата надолу в сиропа, така че да е добре импрегниран и я поставяме на решетка, за да се отцеди и изсъхне добре.

Съвет: Тези лагуни ще бъдат по-богати, ако ги приготвяте от един ден до следващия. Вътре те ще бъдат да смучат пръстите ви.