Няма определени калории

трюфели

  • Гласуване:
    • 1
    • две
    • 3
    • 4
    • 5
  • Резултати:

    Съставки за

    Съставки за 6 човека

    750 гр. мляно агнешко месо,

    2 филийки нарязан хляб,

    пръскане на ароматно вино,

    150 гр. агнешко потупване,

    Сос от черен трюфел

    1/2 л месен бульон (препечен, ако е възможно),

    1 дл. от ароматно вино,

    100 g. от гъби,

    1 пролетен лук, 35гр. От брашно,

    35 гр. масло,

    1 дл сок от черен трюфел,

    2 черни трюфела,

    зехтин,

    200 гр. на кускус,

    трюфелно масло.

Подготовка

1. Смесете месото, хляба, млякото и виното и го подправете. Включете патето.

2. Оформете топчета и ги прекарайте през брашно. Запържете ги до златисто кафяво.

1. Накълцайте гъбите и лука и задушете в масло.

2. Добавете брашното и го препечете. Деглазирайте го с виното (надраскайте дъното с решетъчна лъжица) и добавете бульона.

3. Варете го бавно, докато се сгъсти.

4. Добавете нарязаните трюфели и сок и оставете да заври.

5. Поставете кюфтетата в соса и варете 5 минути.

1. Задушете жулирания лук и го запазете.

2. Измерете същото количество бульон като кускус. Загрейте го и потопете в него кускуса, докато се надуе.

3. Добавете малко трюфелно масло и разбъркайте добре, за да отделите зърната.

4. Добавете лука и добавете още малко от олиото.

Наблюдения

Нашият съвет:
Намалете част от агнешко за телешко месо.