Порции

Подготовка

Готвене

Гласувайте

Съставки

    Картофи 4 средни единициЗехтин 6 супени лъжициСол да опитамПипер да опитам

Rösti се прави със смлени ябълки, така картофите се наричат ​​на френски.

омлет

Картофите дойдоха в Европа от Америка, от Новия свят, но по това време, в общество със силно религиозно влияние, картофът беше видян с лоши очи, защото не се появява в библията. Ето защо някои учени от времето, които са го изучавали, са го възприемали като ботаническа аномалия и са решили да го нарекат „pomme de terre“ (земна ябълка).

Rösti е типично ястие от швейцарската кухня, което може да се яде самостоятелно или чрез смесване, при приготвянето му, картофи със сирене, лук, бекон, постно свинско месо, кайма и др. Въпреки че най-често срещаното е, че се сервира като гарнитура с месо, риба или яйца.

Инструкции

  1. Съберете съставките
  2. Измийте, обелете и повторно измийте картофите.
  3. Настържете картофите с грубата част на рендето, за да получите форми, подобни на тези на сламените картофи. Веднъж настъргани, не мийте картофите, те биха загубили нишесте и способността да се придържат един към друг.
  4. Поставете тигана с маслото да се загрява на умерен огън.

Предложения

Rösti с печено агне

Ако искате да добавите лук, трябва да го нарежете на ситно и да го изпържите, преди да добавите картофите.

Към картофите можете да добавите ароматните билки, които харесвате, настъргано сирене, бекон, постно свинско или кайма.

Въпреки че оригиналната рецепта използва масло за пържене на картофите, тази рецепта използва зехтин, тъй като е по-здравословно.

Някои швейцарски готвачи готвят картофите с кожата и солта, оставяйки ги ал денте, след което ги обелват, настъргват и пържат.