Съставки за омлет от картофи и тиквички със сос
- 600 г картофи
- 1 тиквичка
- 2 глави лук
- 6 яйца
- 200 г замразен грах
- 1 супена лъжица брашно
- 100 мл бяло вино
- 1 скилидка чесън
- накълцан магданоз
- шафран няколко кичура
- Сол
- зехтин
КАК ДА ПРАВИТЕ ТОРТИЛА ОТ КАРТОФ И ТИКВА С СОС
Етап 1
Измийте тиквичките, подрежете ги и ги нарежете на половин луни. Обелете картофите и 1 глава лук. Измийте първите, нарежете ги на филийки и нарежете вторите; след това ги подправете. Пържете и двете за 15 минути в 200 мл олио. Добавете тиквичките и варете 5 минути. Отцедете, смесете с разбитите яйца и подправете.
Стъпка 2
Поставете тортилата в няколко капки масло. Обелете другия лук, нарежете го и го гответе на фона на масло за 5 минути. Добавете брашното и го препечете, като разбърквате.
Стъпка 3
Добавете виното, магданоза и обеления и смлян чесън. Гответе няколко минути и добавете 200 мл вода, граха и шафрана. Подправете и гответе, докато се сгъсти. Добавете накълцаната тортила, варете около 2 минути и сервирайте със соса.
Стъпка 4
Трикът: За да избегнете плач при нарязване на лука, сложете го няколко минути преди това във фризера.