Аминокиселините, поети от клетките, се използват за синтез протеин; всички клетки се нуждаят от постоянно снабдяване с протеин, тъй като те винаги са в постоянен поток от заместване протеин. Оборотът на протеините се състои от две части: синтез и разграждане.
Ротация на протеини = синтез на протеин (анаболен) - Разграждане на протеина (катаболен)
Повечето от протеин на тялото е под формата на мускул; Когато нуждите от аминокиселини не са изпълнени, мускулът се разделя на аминокиселини, които след това се изпращат в аминокиселинния пул, за да се използват съответно, следователно е изключително важно в диетата, особено непрекъснато, защото протеин, човек не може да отговори на изискванията за промяна на протеин и в крайна сметка ще умре.
За да отговори на нуждите от разграждане на тъканите в тялото, тялото се нуждае от нови аминокиселини; диетичният протеин е нашият основен източник на аминокиселини. Поради тази добре известна важност, от трите макронутриенти, въглехидрати, мазнини и протеин, Въпреки това, "lumbreras" продължават да дават препоръчителна дневна сума (RDA), която е глупак, защото да се каже, че приемането на 0,83, 1, 1,5 или 2 g/kg телесно тегло и обобщаването му е напълно нелепо.
Въпреки дебата за препоръчителната дневна доза и точното количество протеин което трябва да се консумира, трябва да е очевидно, че всеки, който тренира, увеличава количеството на разграден протеин, имайки нужда от повече протеин отколкото заседнал човек. Винаги имайте предвид това просто заместване на уравнение на протеин = синтез на протеин - разбивка на протеин.
Ако някой иска да спечели мускули, тогава заместването на протеин трябва да е положителен или положителен азотен баланс; терминът азотен баланс се използва като мярка за прием и екскреция на азот (протеин) ... буквата N се използва за символизиране на азот.
Азотен баланс = N t (общ прием) - N u (в урината) - N f (в изпражненията) - N s (в потта). Когато това уравнение е равно на 0, се казва, че едно е в азотен баланс; когато уравнението е по-голямо от нула, човек има положителен азотен баланс и допълнителният протеин се използва за синтезиране на нови тъкани. Когато уравнението се окаже по-малко от 0, човек е в отрицателен азотен баланс и протеинът трябва да се използва за енергия; това може да доведе до използването на аминокиселини от скелетните мускули.
Тялото не съхранява протеин както при мазнините (мастна тъкан) или глюкозата (гликоген), които са лесно достъпни. Всеки погълнат протеин, надвишаващ необходимото за поддържане на оборота протеин се превръща в глюкоза или мастни киселини, поради което тялото трябва да разгради функционалната тъкан, скелетните мускули, за да отговори на енергийните нужди, когато азотният баланс е отрицателен.
В повечето случаи това не представлява голяма заплаха, тъй като съдържанието на протеини в организма на възрастни е относително постоянно и най-вероятно количество аминокиселини се окислява, равно на това, получено от хранителни източници. От друга страна, съдържанието на протеин на спортистите не е постоянна поради разлагането на протеин причинени от тренировки и състезания.
Потопът от добавки/помощни продукти на пазара днес предлага безброй възможности за любителите на културизма да постигнат целите си; Това, което се случва, е че вместо да прибягват до физически последователен начин на живот чрез правилно хранене, упражнения и почивка, мнозина се обръщат към хранителните добавки или помощни средства като панацея за всички свои физически мечти. С цялата дезинформация и празни обещания, които идват с много продукти, опитите да останете на повърхността при всички нови постижения могат да бъдат огромни.
Протеиновите прахове са оригиналната добавка за културизъм и продължават да бъдат основен елемент в диетата на културиста. За съжаление, любов и отдаденост на протеин от фитнес ентусиасти и културисти надхвърлят знанията си за това как работи гимнастиката протеин в тялото. Защо толкова много ентусиасти по културизъм имат толкова ограничено разбиране за протеините и аминокиселините? Просто защото не знаят как да избират при подготовката на препаратите си, тъй като инструкторите не са напълно подготвени да осигурят този изчерпателен препарат, карайки ги да живеят живот като това, което наистина е.
Крайната стойност на хранителен протеин или протеинова добавка е в аминокиселинния му състав; много физиологични процеси, свързани с културизма от енергия, възстановяване, мускулна хипертрофия, загуба на мазнини и повишена сила са свързани с аминокиселините.
Как тялото управлява протеините
Съдбата на аминокиселината след транспортирането й до черния дроб зависи до голяма степен от нуждите на тялото по това време. Някои аминокиселини навлизат в кръвния поток, където се свързват с аминокиселини, които са се отделили по време на постоянното разграждане и синтез на телесната тъкан; черният дроб използва други аминокиселини, за да направи много от протеин специализирани, като чернодробни ензими, липопротеини и кръвен протеин (албумин).
Тъй като тези аминокиселини циркулират в тялото, всяка клетка, насочена от собствената си синя марка ДНК, черпи от общия пул от налични аминокиселини, за да синтезира всички многобройни протеин необходими за техните функции.
За синтеза на протеин, адекватното снабдяване с незаменими и несъществени аминокиселини е жизненоважно; ако една от основните аминокиселини липсва, синтезът спира. Тези протеин частично сглобени те се разглобяват и аминокиселините се връщат в кръвта; Всички аминокиселини, които не се използват за кратко време, не могат да се съхраняват за бъдеща употреба, тъй като се връщат в черния дроб и се отстраняват от неговия азот. След това се включва в урея и се екскретира чрез бъбреците; останалият протеинов скелет ще се превърне в глюкоза и ще се изгори за енергия или ще се превърне в мазнина или гликоген за съхранение.
Въпреки че синтезът на протеин Много е важно, приоритет номер едно на тялото е да получи достатъчно енергия за осъществяване на жизненоважни функции като циркулация, дишане и храносмилане. Следователно, при липса на адекватни диетични въглехидрати и калории от мазнини, тялото ще се разгражда не само протеин диетични, но също така протеин в кръвта, черния дроб, панкреаса, мускулите и други тъкани за поддържане на жизненоважни органи и функции.
Както вече обсъдихме, съдбата на аминокиселина след транспортирането до черния дроб силно зависи от нуждите на тялото по това време. Веднага след тренировка, когато мускулите са възприемчиви към хранителни вещества и притокът на кръв към мускулите от упражненията остава висок; има възможност за подпомагане на мускулния растеж и възстановяване.
За съжаление, храна, богата на протеин няма да постави значителни нива на аминокиселини в кръвния поток до няколко часа след яденето му, особено ако притокът на кръв към стомашно-чревния тракт е намален от тежка тренировъчна сесия, като се помни, че най-надеждният начин за прилагане на специфични аминокиселини е за администриране на конкретни аминокиселини чрез аминокиселини в свободна форма.
Стойността на аминокиселините в свободна форма е, на първо място, че те не изискват храносмилане; са свободни от химически връзки с други молекули и следователно се придвижват бързо през стомаха и в тънките черва, където бързо се абсорбират в кръвта в рамките на петнадесет минути ... това бързо усвояване помага за предотвратяване на мускулния катаболизъм и спасяване на други важни процеси за целия процес на хипертрофия, от самото разграждане на мускулните влакна.
Какво представлява бионаличността?
Яжте храна с протеин като постно месо и обезмаслени млечни продукти, или пийте нашите напитки с протеин са най-често срещаните начини, по които получаваме нашите аминокиселини, можем също така да получаваме аминокиселини от зеленчуци и бобови растения също има нива на повечето аминокиселини, можем да използваме и напитки от протеин и аминокиселинни добавки като удобно средство за допълване на нашите хранителни нужди.
Причината да използваме тези добавки е бионаличността на аминокиселини; бионаличността е мярка за ефективност на снабдяване и колко от погълнатото се използва за предвиденото използване от организма. Има фактори, които определят бионаличността на аминокиселините; единият е количеството мазнини, съдържащи се в източника на протеин и времето, необходимо на аминокиселините да бъдат достъпни за използване от тялото.
Готвенето също може да повлияе на аминокиселините; някои са повече или по-малко чувствителни към топлина и готвенето може да причини разграждането на някои аминокиселини. Физическата природа на конкретната храна също е фактор, била тя твърда, течна, на прах или дори в таблетки, и до каква степен се предвижда химически, тъй като някои аминокиселинни добавки, пълнителите и свързващите вещества също могат да имат ефект върху храносмилането. . Състоянието на храносмилателната ни система в крайна сметка може да има ефект върху храносмилането на аминокиселини; Това е свързано с генетиката, възрастта, нивото на обучение или здравето, които са повтарящи се фактори, когато говорим за храносмилането.