Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

усвояването

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

За много жени това е класика. Приемането на желязо от време на време, защото няма начин да го поддържате в правилните граници. Умора, загуба на коса, „Не мога да получа достатъчно въздух“ и всичко останало. Но с живота, който водим и колко лошо се яде в определени групи от населението, съвсем нормално е някой да има някаква анемия в даден момент от живота си а с добавката, която ни дава лекарят, понякога тя не е достатъчна.

Темата за диетата и анемията, сякаш е тандем, не е вярна. Да, случва се, че някои организми, на които вече липсваше желязо, когато започнат промяна в диетата, бързо го обвиняват, но бих могъл да ви кажа, че само 5-7% от пациентите могат да развият лека анемия поради диета. Няма повече.

За да познаем света на желязото и богатството в храната, трябва да знаем това има два вида желязо: хем и не-хем.

  • Хем желязо: Идва от храна от животински произход. Месо от органи, месо, риба и миди, като миди или стриди. Яйцето е изключение, тъй като видът на желязото, което има в жълтъка си, не е хем, въпреки че е от животински произход.
  • Нехемно желязо: Произхожда от растителния свят, бобови растения, зелени листни зеленчуци, ядки или обогатени зърнени култури.

За нас най-доброто и асимилируемо е хемовото желязо. Но не-хем желязото е много важно, тъй като Ако имаме диета, богата на зеленчуци, ще имаме много присъствие на този вид желязо в храносмилането и за да се възползваме от възможността да го усвоим, трябва да сме подготвени.

Със сигурност сте чували за анти-хранителни вещества или лекарствено-хранителни взаимодействия, тъй като те са начинът да наречем химическата пречка, която възниква, когато смесваме храни с минерали или витамини, които не са съвместими за усвояване, т.е. те се намират в стомаха, когато ги ядем, те се обединяват в образуват микроскопичен камък и те отиват за каката без лекарство.

Това е причината, поради която, когато предписват желязо от аптека, те ни казват да не го приемаме едновременно с кафе с мляко или млечни продукти като цяло. Чай, кафе, млечни продукти, храни, богати на оксалати и др.

При какви условия желязото се усвоява най-добре?

  • В кисела среда. Когато приемаме добавка с желязо или правим идеално ястие заради богатството му, трябва да добавим малко храна, която подкислява това храносмилане. Цитрусови плодове, портокалов сок, ягоди, киви.
  • Добавяме малко храна, богата на протеини. Ако вземем чернодробна пържола, за да увеличим желязото, тя вече има протеин. Това е перфектна храна за каузата, но ако използваме добавка и имаме чиния с ориз със зеленчуци, ще се опитаме да добавим малка порция животински протеин. Такас с шунка, малко риба тон и т.н.

Идеална плоча за абсорбиране на желязо

  • Задушена леща със зелени чушки.
  • Черен дроб в тесто и с няколко капки лимон.
  • Ягоди.
  • Да се ​​пие, портокалов сок вместо вода.

От Пако, 2 май 2012 г.

Мислех, че спанакът има много желязо (така се казваше през целия живот) и не знаех, че ягодите и портокаловият сок помагат да се усвоят, това е добра новина за мен, че ги обичам

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани (*)