Този протеин формира много вътрешни структури, но с годините тялото ви прави по-малко. И това е особено забележимо при кожата и костите, които стареят по-бързо. Диетата може частично да компенсира този спад.
От Мария Т. Лопес, фармацевт и техник по хранене и диети.
4 октомври 2020 г., 00:19
Нашето тяло съдържа редица протеини и един от най-присъстващите е колаген (35% от общия брой). Това не е случайно: това е елемент абсолютно необходимо за "поддържане" на кожата и костите. Това им придава устойчивост и гъвкавост едновременно; и прави същото с сухожилията, сухожилията, хрущялите и мускулите.
Но функцията му не свършва дотук: той също е много присъстващ протеин в кръвоносни съдове, междупрешленни дискове, роговица, скалп, зъби и венци. Тогава не трябва да ни изненадва, че с спада на нивата всичко това се влошава. Но това, как се храните, може да измине дълъг път, за да го противодейства частично.
„Лепилото“, което свързва влакната
Мнозина биха си помислили, че нивата на това естествено „лепило“, което държи влакната ни заедно, остават непроменени и именно от средната възраст те рязко падат. Не е така.
- От 25-30 години ние "произвеждаме" по-малко количество.
Добре хидратираната кожа е здрава кожа
- Същото важи и за еластина или хиалуроновата киселина, други елементи, които - заедно с колаген - гарантират еластичността на кожата (еластин) и хидратация на кожата и лигавиците (хиалуронова киселина).
КОЛАГЕН По цялото тяло
Знаете ли, че има 28 вида колаген различни в нашето тяло? Най-проучените обаче са следните:
- Колаген тип I. Той е най-много в организма (90%). Той е част от тъканите, които трябва да поддържат механични сили, като напр кожата, сухожилията, костите, междупрешленните дискове и роговицата. Това е видът колаген (от животински произход), с който се прави желатин.
Производството на колаген, еластин и хиалуронова киселина намалява след 30
- Колаген тип II. Той присъства главно в хрущял, въпреки че се среща и в междупрешленните дискове на гръбначния ни стълб. По същия начин, той е в изобилие в хрущялната течност, намираща се вътре очите ни (стъкловидното тяло). Освен че им дава съпротива, тя позволява на тъканите да прилагат периодичен натиск. В медицинската област се използва за лечение на остеоартрит и артрит; и в света на козметиката за намаляване на целулита, бръчките ...
- Тип III, тип IV и тип V. Първият "държи" органите на тялото, които се разширяват, така че присъства и в мускули, вени, жлези, кожа ... Тип IV (и в малки количества в други области) се концентрира в лещата на окото (кристалната), а тип V се разпределя в тялото и придава еластичност на много структури.
3 съюзника да не го загубят
Прекалено много слънчеви бани, пушене или продължително излагане на замърсяване на околната среда влошават вашия колаген. Вместо това те го защитават ...
- Достатъчен и спокоен сън. Свързаният със съня хормон мелатонин има антиоксидантна и противовъзпалителна сила, спомагайки за намаляване на признаците на стареене. Също така, спането поне 7 часа увеличава хормона на растежа. Както е известно сега, добрите нива подобряват синтеза на колаген.
Сънят най-малко 7 часа подобрява синтеза на колаген
- Умерени упражнения и добра диета. Те образуват перфектен тандем против стареене. И нямаме предвид само външния аспект; скелетната и мускулната система, наред с други, оценяват, че се движите и ядете добра храна.
10 храни, които трябва да избягвате, ако имате мазна кожа
- Диета с ниско съдържание на захари и рафинирани брашна. Приемането на парче хлебни или индустриални сладкиши, бисквитки, бонбони, безалкохолни напитки и някои пакетирани сокове всеки ден води до бързо повишаване на кръвната захар. Тази излишна захар е прикрепена към някои протеини (еластин и колаген сред тях) и успява да ги направи твърди, ги втвърдяват, чрез процес, наречен гликиране.
Храни, които осигуряват КОЛАГЕН
Колагенът е сложна молекула, която може да се намери само в храни от животински произход. Всички протеини (включително зеленчуците) обаче се разграждат - след като се усвоят - и освобождават всичките си аминокиселини. Поради това тялото може да получи необходимите хранителни вещества за образуването на колаген от много храни. Това е списъкът на тези, които могат да направят най-много за вашата кожа и кости:
- Постно месо и риба (особено синьо). Тъй като протеините се състоят от аминокиселини и точно те са „градивните елементи“, с които се образува колаген, яденето на добро месо и риба ни носи полза.
- Дали приемането на "костен" бульон работи? Може да се изненадате да разберете, че това е един от домашните препарати, който ни дава най-много колаген. Ако е направен от говежди или птичи кости и хрущяли - имайте предвид, че пилешките бутчета са особено богати на колаген - той осигурява голямо количество бионалични протеини, тоест лесни за използване. Условието е бульонът да се прави бавно. С него получавате също хондроитин и глюкозамин, много интересни съединения, които се използват в медицината за подобряване на болката и сковаността на ставите, причинени от артрит.
Бульонът, приготвен с говежди или птичи яйца, е богат на колаген
- Яйца и млечни продукти. Консумирането им е друг начин за поддържане на нашия колаген в добро състояние, въпреки че в случай на млечни продукти е за предпочитане да се избере обезмаслено, за да не се добавят излишни мазнини към диетата. По отношение на яйцето е важно да не изхвърляте онази тънка мрежа, която го отделя (веднъж твърдо) от черупката му. Осигурява много колаген!
- Бобови растения, ядки и всички зърнени храни и семена. Въпреки че те са частично непълни протеини (тъй като не съдържат всички незаменими аминокиселини), те също са необходими на нашия организъм за ефективен синтез на колагена, който служи като „опора“.
помогнете на тялото си да направи колаген
Следните храни съдържат хранителни вещества, които са от съществено значение за организма да генерира колаген:
- Цитрусите и неговия витамин С.
- Авокадо за неговия витамин Е.
- Морковът с неговия бетакорено.
- Хранителните зелени листни зеленчуци с множество антиоксиданти.
- Тиквени семки и червени плодове за цинка.