Всички трикове, за да го направите, без да усложнявате живота си и всички тайни, за да извлечете максимума от него.
Актуализирано на 30 ноември 2016 г., 16:25
Поставете го в микровълновата
Първото нещо, което трябва да направите, за да можете лесно да обелите тиква, е да я изпечете. Прищипете го на няколко места и го микровълнови за около 3 минути, след което го оставете да се охлади. Ако е много голям, първо го нарежете на четвъртинки.
Извадете тръбите
След като изпечете в микровълновата, нарежете тиквата на порции и отстранете семената и централните нишки с лъжица. Не забравяйте, че можете да се възползвате от тръбите. Просто трябва да ги резервирате, да ги измиете и подсушите. И ги изпечете или задушете. Те са идеални за салати, сладкиши, хляб и бисквитки.
Отстранете кожата
За да премахнете кожата, можете да го направите с помощта на белачка за зеленчуци или с нож. Тъй като ще бъде по-мек благодарение на готвенето в микровълновата, едва ли ще ви струва да премахнете кожата от тиквата.
Нарежете го на порции
И накрая, трябва само да нарежете тиквата на повече или по-големи парчета, в зависимост от това как ще я приготвите. Като гарнитура за месо, например, най-добре в средни или големи парчета. И ако е за сметана или зеленчуци, колкото по-малки са заровете, толкова по-скоро ще се сготвят.
Сблъсквали ли сте се някога с тиква? Кожата им е толкова жилава, че обелването й изглежда като истинска невъзможна мисия. Но ние имаме решението. С простата стъпка по стъпка на нашата фотогалерия ще бъде много по-лесно. И така можете да извлечете максимума от него. Това не е малко.
Как да го изберем и запазим
Тиквата е пепелянката на зеленчуците. Зад скромния й външен вид се крие истинска принцеса на кухнята, с която можете да приготвите безброй рецепти, пълни с вкус, мирис и цвят.
За да го изберете, трябва да се помни, че макар да има летни сортове, той всъщност е есенен зеленчук.
Първото нещо, което трябва да се погледне, е кожата. Ако е гладко и фино, може да е малко незряло. Най-добрата тиква е дебелата кожа но непокътнати, с дръжката, която спомага за запазване на вътрешната влажност и голямо тегло спрямо размера. По този начин ще продължи няколко месеца, въпреки че винаги е по-добре да го консумирате в момента.
И за да го запазите, идеалното е хладно и сухо място, докато е цяло. Веднъж разделен, той продължава около седмица, но трябва да е в хладилника, покрит с кухненско фолио или съхраняван в перфорирана торба.
Безкрайни комбинации
Тиквата може да се яде по много начини: в супа, сметана - както предлагаме в тази рецепта - пюре, пържени, яхния, под формата на чипс, печена на клинове, като гарнитура за макарони или кускус, като част от ризото или като пълнеж за зеленчукова баница.
Нарязва се на тънки филийки и се пече на скара или пече, може да се използва като основа на лазаня. Вкусно е в сладкиши, независимо дали са от пудинг или от орех, или торта с къса основа на кора. И може да се яде и суров: например настърган в салата или като част от сурово смути.
Добре се съчетава с тестени изделия, ориз, картофи, кускус, булгур, киноа, бобови растения. Също така със сирена, меки и силни; плодове като портокал, ябълка, круша и манго; или семена и ядки, като сусам, слънчогледови семки, бадеми, шам-фъстъци, лешници, орехи или кедрови ядки. Комбинирайте с лук, праз, тиквички, ряпа, карфиол, домат. И е вкусно с гъби, особено с гъби или гъби, лисички и лисички.
За да го подправим, куркума, джинджифил, шафран, кайен, чушки ... нещо леко пикантно. И чесънът и соевият сос също отиват.
Вкусно е като конфитюр на основата на обикновена тиквена каша, захар и аромати на вкус. Може да се използва като сладко, като придружител на меса и зеленчуци или в различни сосове. И чудната къща със сирене.
Как да го готвя
Готвенето на скуош е доста бързо, въпреки че зимните сортове обикновено отнемат повече време.
Хранително съкровище
Сред много други имоти, тиквата е храносмилателна и лека, тъй като има много малко калории. В състава му се открояват въглехидратите, както и висок процент вода, което го прави лека и питателна храна едновременно, и силно препоръчително, когато искате да отслабнете. Освен това, поради високото си съдържание на фибри, той не само помага за регулиране на чревния транзит и борба със запека, но също така има определен успокояващ ефект върху храносмилателната система.