Днес и утре петото издание на единственият панаир в Испания, целящ да предложи най-новите възможности за продукти без мляко и непоносимост, Отворено за широката публика.

Предложението на продукти без алергени или глутен се е увеличило в Испания, но все още е недостатъчно, за да задоволи нуждите на нарастващия брой алергии и непоносимост към храни, според това, което професионалистите и асоциациите на пациентите съвпадат при изтъкването на продуктите и услугите за алергии и Шоу на непоносимост. Alimentarias (SalAIA), което Празнува се на 12 и 13 юни в Мадрид.
САЛАЯ, лединственият панаир в Испания, целящ да предложи най-новите възможности за храна за страдащите от алергия и хората с непоносимост, празнува петото си издание в хотел Confortel Pío XII (Av. de Pío XII 77) в Мадрид. Включва лекции, уъркшопи, дегустации и шоу готварски.

Успях да присъствам на пресконференцията на презентацията и също така видях справедливото от първа ръка, което ми хареса, и ми даде много надежда и спокойствие, знаейки, че има много повече неща, отколкото си мислех за алергии.

Той е присъствал на д-р Педро Охеда, Секретар на Испанското дружество по алергология и клинична имунология (SEAIC); Ана Адела Перес Фуентес, Ръководител на координационната служба на Института по обществено здраве в Мадрид Салуд, Инмакулада Абад, директор на SalAIA; Mercedes Larrain, ръководител на стратегически научноизследователски проекти в Kaiku Corporación Alimentaria, пионерска компания в продукти, подходящи за непоносимост към лактоза, и Хорхе Eugui Martínez de Azagra, главен изпълнителен директор на Andros. Представители на пациентски асоциации също ще присъстват.

испания

Браун с канела и кокос

Броят на хората с непоносимост към алергии и непоносимост към храната се е удвоил през последните години, според д-р Педро Охеда, а някои проучвания повишават цифрата между 15 и 20% от детското население.

Както знаем, хранителната промишленост реагира, като произвежда заместители на мляко и яйца, но малко компании произвеждат без алергени, в допълнение към липсата на продукти без фруктоза, например. Основните хранителни алергени са кравето мляко, яйцата, ядките, соята, ракообразните и рибите. Алергията към мляко и яйца обикновено изчезва с възрастта, но тази към ядките продължава.

Не искам да хвърлям сега, броейки разлика между непоносимост и алергия, Д-р Охеда го обясни перфектно, като е от ключово значение да се знае, че непоносимостта е проблем, който засяга предимно храносмилателната система и въпреки това алергията, много по-опасна, засяга имунната система. Непоносимостта може да причини гадене, спазми, метеоризъм, диария и дори хронична умора, но не е животозастрашаваща. Докато алергията може да застраши живота на пациента. Всичко това с предупреждения, но искам да обобщя, за да се съсредоточа върху този панаир на продукти и услуги за алергии и непоносимост към храни.

Заслужава си да отидете, това не е огромен панаир, но има няколко щанда и много неща за откриване.

Присъстваше Foody, когото вече познавах, и други, които не, от които бих подчертал Маркиз, С физически магазин в Мадрид и Хихон, много приятелски настроен, в тях познавам прекрасен „млечен шоколад без мляко“, много богати полворони и вкусни шоколадови бонбони, котешки езици и палми. Цените, ние вече знаем, че те са по-скъпи от нормалните храни, но в рамките на това, което струват, направени на ръка, и например шоколадът много по-добър от Plamil, таблетът струва 4.50 евро, но много по-добър.