Лятото е идеалното време за салати; вкусно, освежаващо и леко. Или като първи курс, или като основен, в зависимост от характеристиките на всеки човек и количеството и съставките, които участват. Салатите от скариди напълно отговарят на тези качества и можете също да ги приготвите само за 15 минути. Най-доброто? Че начините за приготвянето им са почти неизчерпаеми и можете да играете с въображението си колкото искате.
Има няколко ползи за тялото ни да яде морски дарове и скариди, освен че е важен източник на желязо, протеини, калций и калий, наред с много други. Разбира се, избягвайте да ги консумирате в излишък, ако страдате от висок холестерол. За тези ултрабързи рецепти можете да използвате пресни или замразени скариди, всичко зависи от това, което имате вкъщи и най-хубавото на тази морска храна е, че дори и замразена, тя запазва свойствата и вкуса си практически непокътнати. Имате ли малко време за приготвяне на храна, но искате цялостно ястие, което е вкусно? Приятелки, да отидем до бъркотията.
Салата от скариди с розов сос
Състав:
- 12 скариди
- 200 грама варени малки опашки от скариди
- 8 ракови пръчки
- 150 грама ананас
- Маруля
- 1 глава лук
- 150 грама розов сос
- Сол и черен пипер
- Портокалова кора (по желание)
Разработка:
- Поставете вода в тенджера със солта и портокаловата кора (тази стъпка и следващите могат да бъдат запазени, ако скаридите са замразени и вече са сготвени).
- Когато заври, добавете скаридите. Когато водата заври отново, изключете огъня.
- Освежете скаридите със студена вода, за да намалите готвенето и да можете да ги обелите добре.
- Нарежете зеленчуците и ананаса и раците на малки парченца. Добавете опашките и разбъркайте добре, така че всички съставки да се смесят.
- Сега е ред на розовия сос, всичко се разбърква отново, поставя се в източник и скаридите се подреждат в източник, с малко изкуство, за да се получи ястие.
- Резервирайте в хладилника и сервирайте, когато се охлади.
Салата от скариди и авокадо със сос от кисело мляко
Състав:
- 400 грама варени скариди
- 2 авокадо
- Няколко листа смесена маруля
- 1 натурално кисело мляко
- Лимонов сок
- Сол
- Нарязан магданоз
Разработка:
- Обелете скаридите и ги поставете в купа.
- Обелете авокадото и ги нарежете на кубчета или филийки, като ги добавите в купата.
- Измийте марулята и нарежете на малки парченца. Ние се присъединяваме към предишния микс.
- Разбийте киселото мляко с лимоновия сок, накълцания магданоз и щипка сол. Този сос се добавя към салатата и се разбърква добре, така че всички съставки да са добре импрегнирани. Може да се сервира в отделни купи, което го прави идеален да служи като аперитив.
Топла салата от сьомга, змиорка и скариди
Състав:
- Чанта смесени марули
- Някои филийки пушена сьомга
- 50 грама белени скариди
- 50 грама гули
- 5 чери домата
- Ламиниран чесън (1-2 скилидки, зависи от вкуса)
- бял оцет
- Зехтин
- Сол
Разработка:
- Обелете и нарежете чесъна.
- Кафяв в тигана и добавете скаридите.
- След като се сотират, идва ред на гулите.
- Получената смес прехвърлете в купа, в която добавяме доматите, марулята и направените ивици сьомга.
- Подправете със сол, черен пипер и олио на вкус и. Да ям!