За да приготвите тази рецепта за сочна печена сьомга, трябва да купите цялото рибено слабено. В основата му има в този ред сладък картоф, след това картоф и накрая лук. Комбинацията е вкусна.
Съставки за печена сьомга със сладък картоф, картофи и лук
- 1 цяла филе от сьомга
- 1 голям сладък картоф
- 2 средни картофа
- 1 голяма глава лук
- бяло вино
- 5 супени лъжици зехтин екстра върджин
- ½ лимони
- Сол
- Пипер
- 3 клончета копър
Рецептите за печена сьомга са изискани и много лесни за приготвяне, дори и за по-малко опитни в рибни рецепти.
В този случай сме използвали цяла филе от сьомга. Помолете производителя на риба да направи този разрез на сьомгата, без да отстранява кожата. Въпреки че няма централен гръбначен стълб, ще трябва да премахнете малките бодли, които минават през месото му. За тази задача има специфични пинсети от неръждаема стомана, което, ако все още не разполагате с нея, е добра инвестиция, тъй като за по-малко от 10 евро можете да имате такава само за тази мисия. Ако не, вземете пинсета, която имате у дома.
Неразделен спътник на печена сьомга са картофите, които служат като легло. Винаги трябва да ги нарязвате на не много тънки филийки и да ги слагате преди рибите, за да не са твърди. В тази рецепта той е придружен и от сладък картоф, грудка, която ни носи есента. Резените и на двете трябва да са сходни. Редът е: първо сладкият картоф, отгоре картофът и след това лукът, нарязан на пера отгоре.
Друг лесен начин за приготвяне на печена сьомга е нарязан и в папилот или под формата на ролки.
Насладете се на тази вкусна печена сьомга с картофи, лук и сладък картоф!
КАК ДА ПРАВИТЕ ПЕЧЕН СОСЕМ С БОНИАТО, КАРТОФ И ЛУК
1. Почистете рибата
Първо почистете цялото филе от сьомга, подсушете го и изчислете, че ще се побере в съда за печене.
2. Премахнете шиповете
Отстранете всички бодли, които може да са останали с помощта на пинсета и малко търпение. И след това го подсушете добре с чиста суха кърпа или кухненска хартия и го оставете настрана.
3. Нарежете сладките картофи и картофите
Обелете сладките картофи и картофите и ги нарежете на не много дебели филийки. След това обелете и нарежете лука на пера.
4. Подгответе се за печене
В тава за печене първо поставете филийките сладък картоф; картофените след и накрая добавете перата на лука.
5. Подправете зеленчуците
Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците и ги полийте с три супени лъжици зехтин, за да го поставите във фурната, загрята до 180 ° С. Оставете го да се готви за около 15 минути и извадете.
6. Изпечете сьомгата
Поставете сьомгата внимателно върху леглото с лук, картофи и сладки картофи. Посолете го и го поръсете с няколко капки лимонов сок. Боядисвайте с останалите две супени лъжици масло и печете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за около 16-18 минути.
7. Сервира
Поръсете с наситнен копър и сервирайте цял върху поднос за рязане на масата пред закусващите.
Някои неща за сьомгата
–Знаете ли, че 70% от сьомгата, която консумираме, идва от норвежката аквакултура? Месото от този вид сьомга е компактно и сочно, розово на цвят, вкусно и ароматно. Намира се целогодишно на нашите пазари.
–Дивата сьомга идва главно от водите на Аляска, въпреки че има и норвежка дива сьомга. Има пет вида, които се раждат в реките на Аляска и след това се преместват в Тихия океан. Цената е много по-висока от аквакултурата.
–Спесената сьомга е много здравословна рецепта, тъй като осигурява добрите мазнини на рибата и се нуждае само от малко масло, също зехтин. Това е чудесен източник на Омега 3.
–Ако купите цялата сьомга, можете да поискате да ви оставят цял кръст, който да изпечете, а другия кръст, да го нарежете на парчета, за да ги направите в папилот с пергаментова хартия или да мариновани.
- Следете добре точката на готвене, за да не изсъхне, което е най-голямата опасност в тази проста рецепта. И не забравяйте да изпечете първо картофите, паламуда и лука за около 15 минути и след това добавете сьомгата, за да продължите да печете.