Мисля, че сладкият картофен омлет се превръща в любимия ми омлет, харесвам го повече от класическия картофен. Обичам сладкото докосване, което сладкият картоф му дава, въпреки че трябва да призная, че съм супер фен на тази портокалова грудка. Освен това сега сме в пълен сезон на сладките картофи и трябва да се възползваме.

тортила

За да направя омлета по-лек, готвя сладкия картоф и лука в микровълнова фурна с парената си кутия Lékué. Но ако нямате този калъф, не се притеснявайте, можете да използвате всеки контейнер, подходящ за микрото, като купа Pyrex, не забравяйте, че ще трябва да го покриете с найлоново фолио и да направите дупки в него.

Количествата на съставките, които ви поставям, са за приготвяне на омлет в тиган с диаметър 20 см (което е мое), ако тиганът ви е по-малък или по-голям ще трябва да намалите или увеличите количествата.

Ще видите в списъка на съставките, които добавям към моя омлет с хранителни дрожди, той не е задължителен, но дава вкусна нотка на сушено сирене, което прекрасно контрастира със сладкия картоф и лука. Можете да сложите настърган пармезан вместо Хранителна мая, ако искате.

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 3 големи сладки картофа.
  • 2 сладки бели лука.
  • 5 яйца от щастливи кокошки (винаги код 0 или 1).
  • 1 всяка от Хранителна мая (можете да го замените с настърган пармезан).
  • Подправки на вкус (слагам чесън и лук на прах).
  • Шипка сол.
  • И нашето течно злато, известното EVOO: Екстра върджинско зехтин.

MODUS OPERANDI:

  1. Обелете и нарежете сладкия картоф на малки парченца, сякаш правите картофен омлет, гответе в микровълновата фурна за 10-12 минути на максимална мощност (аз използвам това кутия за параразмер 3-4p и с тава) и резервирайте.
  2. Нарежете лука на пера и също гответе в микро за 8-10 минути при максимална мощност и резерв.
  3. В купа разбъркайте с ейл, смилайте щастливите яйца с малко чесън и лук на прах, щипка сол и Хранителна мая . Добавете сладкия картоф и лука в купата и разбъркайте добре с яйцата.
  4. Намажете тиган, който е предназначен изключително за приготвяне на тортили, с малко масло, добавете предишната смес и поставете в тигана на слаб огън.

И това е! Вкусно е и без пържоли. 💚

Ако харесахте моята рецепта, препоръчвам ви да я споделите в социалните си мрежи, това е малък жест, който ми помага да бъда по-видим в Don Google. И ако се абонирате за моя блог преди да заминете, ще ме зарадвате изключително много, че и вие сте тук.

Благодаря ви много, че ме прочетохте и посетихте моя блог. Голяма целувка, пълна с добра енергия и до следващата рецепта!