Какво е?
Какво е салмонелоза?
Салмонелозата е инфекция, която засяга чревния тракт и се причинява от бактерии наречена салмонела. Се счита една от най-често срещаните и широко разпространени болести, пренасяни с хранаСпоред Световната здравна организация (СЗО) тя засяга десетки милиони хора по света годишно и причинява повече от сто хиляди смъртни случая. въпреки това, повечето случаи са относително леки и пациентите се възстановяват без специфично лечение.
В Испания също продължава да бъде сравнително често срещана инфекция. Според последния годишен доклад, публикуван от Министерството на науката „Резултати от епидемиологичното наблюдение на заразните болести. Годишен доклад. Година 2016 ”, е втората причина за бактериален гастроентерит в Испания - само след тези, причинени от Campylobacter - и продължава да представлява основната причина за огнища на храна. По-конкретно, тази година в нашата страна са регистрирани общо 10 154 случая на салмонелоза.
Как да получите тази инфекция от бактериите салмонела?
Салмонелозата се причинява от салмонела, вездесъща и устойчива бактерия, способна да оцелее няколко седмици в суха среда и няколко месеца, ако остане във вода.
Както обсъдихме, салмонелозата е хранително заболяване. Това е общо взето, се договаря чрез поглъщане на храна или течности, замърсени от бактериите, които могат да бъдат намерени в храни, които съдържат сурови яйца или непастьоризирано мляко като сосове, сладолед, сметана и тесто за сладкиши; в кълнове от семена като соя; в недопечено месо -преди всичко птици и кайма- и в мекотели или миди, които живеят в замърсена вода. Те също могат да бъдат замърсени зеленчуци, поливани с този вид нездравословна вода, например в контакт с оборски тор.
Според доклада за епидемиологично наблюдение, споменат в предходните параграфи, яйцата и техните производни са основните храни, свързани с огнищата, настъпили през тази година в Испания (79,1% от огнищата, в които храната може да бъде идентифицирана), следвани далеч след месото и месото продукти (7,2%). Трябва да се помни обаче, че всяка храна може да бъде заразена със салмонела, ако с нея се борави заразено лице с мръсни ръце или ако храната влезе в контакт с други, които са замърсени - кръстосано замърсяване-.
Салмонелозата може да се предава и от човек на човек по фекално-орален път или чрез контакт със заразени животни, като домашни любимци, при които обикновено присъства много и освен това често няма симптоми.
Какви са симптомите на салмонелоза?
Нивото на тежест на салмонелозата зависи от фактори, специфични за гостоприемника или пациента, като общото им здравословно състояние и серотипа на салмонелата, причиняващ инфекцията. Симптомите обикновено започват да се проявяват внезапно между дванадесет и тридесет и шест часа след поглъщане на заразената храна, въпреки че този марж може да бъде удължен, за да включва между шест и седемдесет и два часа.
Най-често срещаните са висока температура, студени тръпки, болки в корема и главоболието, гадене или повръщане и диария, Може да е воднист или да съдържа кръв. Както повръщане, така и диария може да доведе до дехидратация, особено при по-уязвими пациенти като деца и възрастни хора.
Салмонелозата може да вземе жертва по-сериозно, ако бактериите попаднат в кръвта, Това е по-вероятно да се случи при пациенти с ХИВ или рак, които наскоро са били лекувани с химиотерапия, както и при хора с трансплантиран орган. Също така по-уязвими са хората, които страдат от хронични заболявания като диабет или заболяване, което засяга червените кръвни клетки, наречено сърповидно-клетъчна болест, както и тези, които приемат високи дози кортикостероиди или други лекарства, които потискат имунната система.
Как е вашето лечение?
Салмонелозата и нейните симптоми обикновено продължават четири до седем дни, без да е необходимо антибиотично лечение през повечето време, което освен това би могло да допринесе за повишаване на устойчивостта на салмонела към този вид лекарства. Да, антибиотици ще се прилагат, ако бактериите достигнат кръвния поток и оттам се разпространят в други части на тялото, тъй като в този случай съществува риск от смърт. Може да са необходими и антибиотици, ако заразеното лице е имуносупресиран пациент или принадлежи към друг тип риск.
Обикновено, лечението има за цел да избегне дехидратация, за които е необходимо заместване на течности и електролити. Както възрастни, така и деца могат да приемат разтвори за орална рехидратация -освен ако лекарят не е указал друго - да замести веществата, загубени в резултат на повръщане и диария. Обикновено, почивката е необходима и че храненията са леки и без мазнини.
По същия начин могат да се препоръчат и антидиарейни и антидиарейни средства., в по-сериозни случаи пациентът може да се нуждае от хоспитализация за да Ви осигурят интравенозни течности и евентуално антибиотици.
Съвети на Cinfa
Ключове за предотвратяване на салмонелоза
Прилагането на някои основни мерки може да намали риска от заразяване или разпространение на салмонелоза:
Източници
Източници
- Световната здравна организация (СЗО). "Салмонелоза". „Салмонела (не коремен тиф)“. 20 февруари 2018 г.
- Национален център по епидемиология. CIBER епидемиология и обществено здраве (CIBERESP). Здравен институт Карлос III. „Резултати от епидемиологичното наблюдение на заразните болести. Годишен отчет 2016 ”. Отговаря за разработката: Rocío Amillategui Dos Santos, Rosa Cano Portero. Публикация, включена в редакционната програма на потиснатото Министерство на икономиката, индустрията и конкурентоспособността и редактирана от Министерството на науката, иновациите и университетите. Мадрид, 2018.
- Испанска фондация за храносмилателна система (FEAD). "Салмонелоза". Дра Сузана Хименес Контрерас. Специалист на испанската фондация за храносмилателни заболявания. Болница Vithas Xanit Internacional (Беналмадена, Малага).
- Центрове за контрол и превенция на заболяванията. "Салмонела и храна".
- Клиника Майо. "Салмонела инфекция".
- Среща на Кастилия и Леон. Министерство на здравеопазването. Главна дирекция "Обществено здраве". „Как можете да избегнете салмонелозата?“.
- Правителство на Кантабрия. Министерство на здравеопазването и социалните услуги. Главна дирекция "Обществено здраве". „Защитете се от салмонела“.
- Испанско общество по вътрешни болести (SEMI). Образование за гражданство. "Салмонелоза".
- Генералитат на Каталуния. Каталунска агенция за безопасност на храните. "Салмонела". Дата на актуализация: 16.12.2019.
* Тази информация не замества консултацията или диагнозата на медицински или фармацевтен специалист по всяко време.