Начало/Пациенти/Новини

Карантината промени ежедневните ни дейности и, сред тях, нашата диета. От Sanatorio Allende ви казваме не само значението на здравословното хранене, но и грижата за храната, която консумираме.

Аржентинското общество по хранене (SAN) проведе проучване сред почти 5500 души на възраст между 18 и 70 години, за да научи как пандемията на коронавируса е променила режима и хранителните навици на голяма част от общността. Според резултатите от проучването е показано, че 6 от 10 аржентинци (56,9%) съобщават, че са наддали по време на карантина. По отношение на физическата активност, по време на задържането, 36,6% от аржентинците са намалили рутината си, 31,8% не са изпълнявали никакъв вид упражнения и само 17,5% поддържат нивото на активност и честотата, че е била извършена превантивната и задължителна социална изолация деклариран преди.

Важно е, че тревожността и стресът могат да действат като задействащи фактори за емоционално хранене (емоционален глад), допринасяйки за наддаване на тегло.

По този начин това, че сте в движение, помага за подобряване на когнитивните функции и независимо от възрастта и/или физическото състояние, като предоставя фундаментални психологически ползи в този момент. Редовното физическо натоварване подобрява настроението и намалява стреса и безпокойството, фактори, които са много полезни в борбата със затлъстяването. Също така е време да се помисли върху избора на храни, къде се купуват, по какъв начин се обработват и приготвят тези храни.

специалисти

Общи препоръки

Въпреки че понастоящем няма специфично хранително лечение срещу Covid-19, поддържането на здравословна диета по време на карантина се препоръчва за цялото население, а също и за заразените с това заболяване, с леки и/или асимптоматични симптоми. Това е така, защото добрата диета (какво да ядем, кога, колко често и т.н.) помага да се защити и да се грижи за здравето на човека, като се избягва или забавя появата на различни заболявания.

Някои от съветите за поддържане на разнообразна и здравословна диета по време на карантина са:

  • Хидрат: пийте поне 2 литра течност на ден, като винаги предпочитате вода.
  • Плодове и зеленчуци всеки ден. Диетичните насоки за аржентинското население препоръчват да се консумират поне 5 порции плодове и зеленчуци на ден (3 средни плода и половина чиния зеленчуци на обяд и вечеря). По същия начин се препоръчва да изберете сезонни и да ги включите в сладкиши, бъркани яйца, сотирани заедно с някои макаронени изделия, яхнии. По това време можете да ядете броколи, цикория, зелен фасул, карфиол, спанак, манголд, целина, патладжан, морков, тиквички и др. Сред сезонните плодове откриваме дюля, грейпфрут, портокал, круша, банан, мандарина и ябълка. Те могат да се консумират пресни, варени или в десерти.
  • Храна от пълнозърнести храни (пълнозърнест хляб, тестени изделия или кафяв ориз) и бобови растения (леща, боб, грах и др.).
  • Млечните продукти (мляко, кисело мляко, сирена) ги изберат обезмаслени. Препоръчват се 3 порции дневно.
  • Ядки (бадеми, орехи, несолени фъстъци и др.) И семена (слънчоглед, чиа, лен, тиква и др.).
  • Месо и яйце. Изберете постни разфасовки месо, било то телешко, пилешко, свинско и рибно, без видима мазнина или кожа. Яйце: яжте го добре сготвено.
  • Избягвайте предварително приготвената, ултрапреработена и бърза храна (хамбургери, пици, закуски, студени разфасовки и др.).
  • Поддържайте рутината. Опитайте се да спазвате редовното време за хранене, това улеснява избягването на излишъци или пристигането с много или малко апетит за следващите хранения. Направете 4 хранения на ден: закуска, обяд, лека закуска и вечеря.

Но хубавото на това време на задържане е, че това може да е добра възможност да готвим семейно и да се възползваме от изучаването на нови вкусни и здравословни рецепти и подобряване на диетата ни по време на карантина.

Пазаруване и саниране на храна

Също така от голямо значение е дезинфекцията и почистването на плодовете и зеленчуците, които се купуват. Това ни позволява да се грижим за здравето си, като избягваме разпространението на различни заболявания.

Как трябва да се почиства храната?

    • Премахнете всички ненужни контейнери и ги изхвърлете в кошче за боклук с капак.
      Извадете закупената храна от контейнерите и ги поставете в чиста чаша, след което изхвърлете контейнерите.
    • Пригответе у дома спрей, съдържащ 70% алкохол и 30% вода.
      Почистете консервираните стоки и след това ги дезинфекцирайте преди отваряне или съхранение.
    • Измийте неразопакованите продукти като плодове и зеленчуци старателно и под течаща вода, за да отстраните замърсяванията. Поставете капките белина на литър вода, посочени върху контейнера (и проверете дали е подходящ за употреба в храната), добавете плодовете и зеленчуците за 10 минути и след това изплакнете с вода и подсушете, това също помага за дезинфекция на храната.
    • Измийте ръцете си веднага след това с вода и сапун, или използвайте разтриване на ръце на алкохолна основа.

Също така, други общи съвети, които помагат за хигиената на храните, включват:

  • Мийте ръцете си често със сапун и вода за поне 20 секунди, преди да приготвите храна.
  • Използване на отделни дъски за рязане за приготвяне на сурово месо и риба.
  • Гответе храната до препоръчителната температура.
  • Ако е възможно, поддържайте бързо развалящите се продукти в хладилник или замразени и обръщайте внимание на датите на годност.
  • Винаги използвайте чисти прибори и съдове.

Превантивните мерки и мерки за безопасност, които да вземат предвид и да бъдат изключително внимателни в процесите на боравене и консумация на храна, добавени към добрите хранителни решения, помагат за контролиране на нивото на стрес, подобряват самочувствието и концентрацията, като имат положителен ефект върху здравето.