саниране

Дезинфекцирането на храната, за да се избегне заразяване, е нещо, което винаги трябва да правим, за да се грижим за нашето здраве и нашето здраве. За това, важно е да знаете основните мерки за сигурност когато се занимавате с храна, тъй като тя ще бъде много полезна.

Хранителни патогени

Предлаганите мерки за намаляване на риска от инфекция са от общо приложение, не само за борба със специфичен вид патоген. Според някои експертни източници „Храната не е вероятен източник на заразяване с различни заболявания“.

въпреки това, възможно е храната да влезе в контакт с капки Flügge от заразен човек и това от своя страна може да премине към нашите лигавици. Затова трябва да бъдем изключително внимателни и да не докосваме устата, очите и носа си с ръце.

Както добре ние ще поддържайте стриктно почистване на ръцете и контролирайте добре температурите и времето за съхранение и готвене на всички храни, тъй като това са ключовете за задържане на патогените.

Необходимо ли е да се дезинфекцира храната?

Преди всичко трябва да знаем това храната, която достига до пазарите, е безопасна и не трябва да причинява здравословни проблеми. Всички професионалисти по цялата хранителна верига вземат всички необходими предпазни мерки.

И така, в началото, не е необходимо да се мисли за дезинфекция на храната, за да се избегне заразяване, какъвто и да е патогенът. Струва си обаче да се знае кой е най-добрият начин да купувате, съхранявате и готвите всеки вид храна, тъй като именно тези мерки ще ни позволят да се предпазим от възможни инфекции.

Основни мерки за безопасност на храните

Както вече обяснихме и не можем да се уморим да повтаряме, когато купуваме и боравим с храна, от съществено значение е ръцете, повърхностите и кухненските ви прибори да бъдат добре почистени. И трябва да бъдем особено внимателни, когато боравим с различни видове храни в една и съща рецепта.

С тези първи практики вече имаме много говеда. След това трябва да вземете предвид някои специфични мерки за контрол на различни видове храни.

1. Месо и риба

Фермерските меса и други препарати могат да съдържат определени видове бактерии което може да ни причини хранително отравяне. Следователно с тях трябва да се борави и да се готви правилно.

Мерките, които трябва да се вземат предвид по отношение на този вид храна, са:

  • Купувайте месо и риба, които са пресни и в добро състояние. Помолете парчетата да останат чисти и без вътрешности.
  • Бързо ги охладете Y., вътре в хладилника, дръжте ги отделно от други вече приготвени храни. Ако няма да ги консумираме скоро, можем да ги замразим.
  • Уверете се, че парчетата са добре приготвени изцяло. Достатъчни са температури от 75 градуса в центъра на продукта.

2. Яйца

Яйцата са деликатен продукт и един от основните пътища на заразяване със салмонелоза. Необходимо е да ги съхранявате при постоянна температура; затова е препоръчително да ги съхранявате в хладилник. Противно на това, което се прави много пъти, не трябва да измиваме черупката, тъй като тя оказва защитна бариера.

Що се отнася до безопасното им приготвяне, трябва да ги приготвим добре - бели и жълтък - и винаги съхранявайте всяко ястие, приготвено с яйце, в хладилник че ще консумираме по-късно.

3. Плодове и зеленчуци

Въпреки че знаем, че топлината и готвенето убиват потенциални патогени в много случаи, не е необходимо да ядем всички пресни варени зеленчуци и плодове. Важното е да почистим перфектно всяко едно от парчетата, които ще консумираме.

Просто ги разтрийте старателно под струя вода. Можем да си помогнем със специална четка или да търкаме с ръце. Изсушаваме ги с кухненска хартия и ги съхраняваме на правилното място.

Трябва да купувайте само онези плодове и зеленчуци, които са в перфектно състояние. Ако ще ги ядем обелени, трябва да ги почистим, преди да ги обелим, в противен случай ножът може да ги зарази с мръсотия от кожата.

Трябва ли санирана опакована храна?

Много хора се чудят какво да правят с покупката, след като се приберат у дома. Първоначално контейнерите могат да бъдат замърсени само ако някой ги е докоснал с мръсни ръце или им е кихал. В този смисъл трябва да се има предвид, че това, което е „замърсено“ или замърсено, е контейнерът, а не съдържанието.

Така, трябва да увеличим предпазливостта да си измиваме добре ръцете и да не докосваме устата, носа или очите си когато идваме от чужбина. За допълнителна сигурност хартията за еднократна употреба може да се прокара през контейнерите или мокра кърпичка. Или внимавайте да оставите храната в торбите за няколко часа, преди да я приберете в килера ни.

Не е необходимо да се дезинфекцира храната, но е необходимо да се вземат някои предпазни мерки

Най-безопасните мерки, препоръчани от всички експерти, са основните мерки за безопасност на храните: измийте добре ръцете и всички кухненски прибори и повърхности; съхранявайте и гответе добре храна; избягвайте кръстосано замърсяване между тях.