подбор

Споделете седем критерия, за да изберете правилно храната си

Абонирайте се за Directo al Paladar México

Днес споделям интересна беседа за това как трябва да мислим за храната, която ядем. Анемари Колбин е основател и директор на Natural Gourmet Institute за здраве и кулинарни изкуства в Ню Йорк. Тя излага седем критерия за правилно подбиране на нашата храна.

Както знаем, за да поддържаме здравето си, е важно да избираме здравословни храни. Но много пъти губим се четене на последните резултати от лабораторно проучване, хранителни таблици и списъци с продуктови съставки. За да се почувствате по-малко ограничени и по-малко тревожни Когато избирам вашата храна, споделям критериите на Annemarie.

Храната трябва да бъде:

  1. Цели числа. Тоест как природата ги произвежда, с всички негови ядливи части, например трябва да ядем зърнени храни с техните трици и зародиши или ябълки с кора. Целите храни ни осигуряват всички необходими хранителни вещества,в една опаковка.
  2. Свежо, естествено, истинско и с предпочитания, отглеждани по биологичен начин. Без консерви, замразени или генетично модифицирани храни. Те трябва да бъдат без химикали, оцветители и консерванти. По-добре е да стоим настрана от имитации, като маргарин или изкуствени подсладители, тъй като по-голямата част от времето те имат отрицателни последици за нашето тяло. Биологично отглежданите храни имат много повече хранителни вещества и те имат по-добър вкус.
  3. Сезонен. За да сте в унисон с околната среда, е добра идея да изберете зимни съставки през зимата и летни съставки през лятото. Сезонните плодове и зеленчуци са по-евтини и не губят хранителните си вещества толкова бързо, като съставките, които трябваше да пътуват много, за да стигнат до местоназначението си. Те също имат много по-добър вкус.
  4. От местен произход. Съставките, отглеждани по-близо до мястото, откъдето произхождат, имат по-добър вкус, струват по-малко и са по-питателни, защото брани са, щом са узрели и те не губят хранителни вещества в транспорта.
  5. Бъдете в хармония с традицията. Трябва да обърнем внимание какво са яли нашите предци и да включим тези съставки в нашите съвременни диети, струва си да направим някои други модификации, например по-малко сол, по-малко мазнини, по-малко захар.
  6. Балансиран. Не се препоръчват диети, които се фокусират само върху един вид хранителни вещества. Много по-добре е да се уверим, че консумираме точното количество протеини, въглехидрати, мазнини и микроелементи в нашата диета. Също така е важно да намерим баланса в естетическата част на нашата храна, включително а разнообразие от вкусове, цветове и текстури.
  7. Знаете богати. Не трябва да ядем „здравословна“ храна, ако тя не е с добър вкус. Шегата е, че вкусовите ни рецептори ни помагат да идентифицираме истински, естествени, пълноценни храни, от които се нуждаем.

Надявам се следващия път, когато сте в супермаркета, лесно да изберете по-здравословен вариант за вашето тяло.

Споделете седем критерия, за да изберете правилно храната си