Обичаме маслини, от всякакви цветове и навсякъде. Този средиземноморски обичай обаче здрав ли е? Тонят ли са? Носят ли твърде много мазнини? Носят ли ни някаква интересна полза? Колко можем да изядем?


Има изследвания, които показват, че яденето на седем маслини всеки ден е добър начин да бъдем по-здрави и да се предпазим от различни патологии. Защо?

като

Снимка: Дженифър Ариас Фотография

1. Маслините не угояват, те обогатяват!

Склонни сме да ядем относително малко маслини. Седем маслини, което може да бъде в салата, имат приблизително 20 kcal; Y. черни –По-зрели от зелените– все още имат по-малко. Следователно дали да наддават на тегло не трябва да ви тревожи, когато решавате дали да ядете. В допълнение, те съдържат фибри, много важен компонент, когато говорим за ситост и диети за отслабване, тъй като това фибрите спомагат за насърчаване на здравето на червата, усвояването на минералите и имунната система.

2. Те са богати на антиоксиданти, витамини Е и А и желязо

Тогава е добре да предпазват кожата от стареене, да я хидратират, да я регулират в случаите на сухота, дразнене, чувствителност, атопичен дерматит и псориазис. Благодарение на своите полифеноли, те помагат за намаляване на възпалението в най-трудната кожа.

Маслините също могат да ни помогнат в случаи на анемия, тъй като те са много богати на желязо, особено черно. Освен това те си сътрудничат в поддържането на баланса на нивата на червените кръвни клетки в кръвта и в усещането за малко повече настроение по време на менструация, когато се чувстваме толкова уморени.

Едно от многото свойства на желязо Също така помага да се синтезира карнитин, аминокиселината, която отговаря за пускането на мазнините в клетката, за да ги превърне в енергия; Така че е добре да не ги елиминираме, поради тази друга причина, ако искаме да отслабнем.

3. Те съдържат омега-3 и 6

Омега-3 също е от съществено значение за подобряване външния вид и хидратацията на кожата, както и за регулиране на производството на масло от мастните жлези в кожата с акне.

Много е добре, че в една и съща храна има както омега-3, така и 6, за да се запази по-балансираното им съотношение и да се получат кръвоносни, нервни и хормонални ползи.

4. Те предпазват сърцето и кръвообращението

Подобно на зехтина, маслините също имат защитни свойства на сърцето и кръвообращението и следователно на клетъчното стареене. Това е благодарение на олеиновата киселина, мононенаситена мазнина, която помага за компенсиране на наситените мазнини.

Полифенолите, които споменахме преди (хидрокситирозол, тирозол) и техните флавоноиди (катехини) също помагат за намаляване на окисляването, типично за възрастта, замърсяване, интензивни упражнения ... и за борба със свободните радикали. Редовното ядене на маслини може да подобри здравето на нервите, мозъка и дори паметта.

5. Храносмилателни

Неговата вода, фибри и мастни киселини, освен факта, че маслините първоначално са храна горчиви, насърчават храносмилането и подобряват здравето на стомашно-чревния тракт. Ако пием преди хранене, увеличаваме производството на стомашни сокове и с този жлъчегонен ефект ще помогнем за изхвърлянето на повече жлъчка през жлъчния мехур.

6. Те са средиземноморско съкровище

Маслините, типични за средиземноморската култура и традиция, осигуряват всички тях - хиляда и една разновидности - уникален вкус, типично за тази област, с което трябва да се гордеем.

Те могат да се консумират не само като аперитив преди ядене, но и със закуска или лека закуска: малко пълнозърнест хляб с маслинови листа е много здравословна алтернатива.

Снимка: Дженифър Ариас Фотография

7. Не е подходящ за хипертоници, много подходящ за хора с ниско напрежение или енергия

Бъдете внимателни, тъй като те естествено съдържат много натрий, а консервираните още повече. Търговските марки добавят още повече сол, натриеви стабилизатори (повече сол), аншоа (които съдържат много сол), мононатриев глутамат, подкислители и т.н.

Хората с високи нива на калий могат да се възползват от яденето на маслини, като компенсират натриево-калиевата помпа.

Ядене на идеи

Какви сортове сте опитвали? Цели, с кост или без, пълнени, зелени, черни?

Можете не само да ги добавите салати, пици, сандвичи, картофено пюре, зеленчукови кремове, тестени изделия и зелени смутита, те също могат да се ядат под формата на:

Снимка: Дженифър Ариас Фотография

  • Оливада: Натрошете черни маслини, зехтин или оцет, розмарин, мащерка и морска сол и оставете да се мариноват за една нощ за повече вкус, ако желаете.
  • Маслинов сос: Добавете ситно нарязан лук към зехтина и още зехтин или оцет.
  • Рецепта с бадем на прах и чубрица.Вижте тук, на каталунски.

Neus Elcacho

Интегративен диетолог и диетолог

Ара саксии искат среща с
Неус Елкачо до Консултацията на l'Ets
936 338 063 Имейл