Актуализирано на 31.03.2020 г. 15:12 ч.
Този 1 април започва „La Semana de la борба с анемията’Болест, която се появява главно поради дефицит на желязо в тялото ни, но която с добро лечение и хранене може да бъде преодоляна. Ето защо, като превантивна мярка, диетологът Джени Гарсия от SANNA Nutrición a Domicilio ни препоръчва да консумираме железни храни.
„Хемоглобинът се образува с желязо и протеини, той е отговорен за транспортирането на кислород до мозъка, белите дробове, мускулите и сърцето“, обяснява Гарсия.
Според специалиста има два вида желязо: хем желязо и не-хем желязо. Първият се намира в животински източници и нивото му на усвояване в тялото ни е 35%, докато другото присъства в зеленчуците и получава само между 10% и 15% от това, което ядем.
1. Малката кръв. „Това е една от храните с най-голямо количество желязо, в допълнение към протеините. Добра закуска е хляб с кръв и портокалов сок. Освен това е толкова гъвкав, че можете да го приготвите в покрит ориз, пълнени картофи, хамбургери, кюфтета и дори десерти като пудинги и сладкиши. Идеалното нещо е да го ядете два пъти седмично, в случай че сте на лечение до пет ".
2. Телешки черен дроб. „Порция от 150 грама ви дава добро количество желязо. Консумирайте го на скара, с лук. Тази храна съдържа витамин А, който е много важен за имунната система "
3. Далакът. „Външният му вид не е от най-приятните, но може би храната съдържа най-много желязо. Приготвяйте го в супи с морков и риган, или ако искате смути с портокал "
4. Говеждо месо. „Потърсете онези, които имат най-интензивен цвят и в същото време имат по-малко мазнини, като: пържола, задушено месо, а не смляно месо, защото понякога го продават смесено. Сервирайте ги със салати с лимон, защото витамин С ви позволява по-добро усвояване на желязото ".
5. Рибите. „Изберете предимно тези с тъмно месо, тъй като те са тези с най-висока концентрация на желязо, в тази група са: скумрия, хамсия, сафрид и паламуд, също сушени риби като треска. Ако ще приготвяте севиче, включете юйо, което е водорасло с високо съдържание на протеини ".
6. Спанак. „Препоръката тук е да имате повече желязо, яжте го с някое от месата, споменати по-горе, в салати или също като тортили. Например, салата от спанак със зелена салата, мандаринови клинове, портокал и ягоди. Това е супер питателно ястие "
7. Бобови растения. „Всички зърна имат желязо и са отлични, не само лещата, всъщност тази, която съдържа малко повече, е бобът Кастилия. Те са основни храни в нашата диета, също поради високото съдържание на фибри и минерали ".
8. Киноа. „Тази супер храна е богата на желязо и ние можем да се възползваме от нея като заместител на ориза, или в препарати от чауфа или в яхнии с парченца черен дроб. Избягвайте да ги приготвяте с млечни продукти като сирене и мляко, защото калцият е инхибитор на желязото ".
9. Пуйката. „Той има по-малко количество от другите храни от животински произход, но съдържа желязо. Това е добра алтернатива на това да бъдеш постно месо, пълно с цинк и селен ".
10. Бадеми. "От ядките е този, който има най-голямо количество желязо, яжте ги като лека закуска или в палачинки и сокове, за да го превърнете в брашно, просто трябва да го сложите в процесор и това е"