Удивително е колко бързо отмина септември. Изглежда, че вчера публикувах първия седмично меню на месеца и се оказва, че днес стоим в последния му понеделник. За мен това означава предаване на щафетата на моя колега Minue, който ще отговаря за разходките през рецептите, публикувани ежеседмично от екипа на редакторите през месец октомври.
Тази седмица желание за промяна че имаме целия екип от редактори, защото предложенията, които публикувахме, станаха малко по-силни. Салатите и студените кремове изчезнаха от менютата ни в полза на бобови растения, ориз, яйца и т.н. и вкусни сладки и десерти.
Те се появяват обилна закуска, като all'arrabbiata яйца, с които да започнете деня с добра доза енергия, и лъжица разработки, Добър пример за това са леща с мариновани пилешки гърди, вкусна, бърза и лесна за приготвяне.
Приготвили сме също така просто суфле от извара и картофи, което спира дъха ви, и ризото от цвекло, меко на небцето, но преди всичко много цветно и привлекателно. И двата препарата могат да ни оправят хранене ако ги сервираме с питателна салата или, както е, като едно ястие.
В глава за месо, Свински кюфтета в сос терияки, които звучат като море от екзотични и интересни, пилешка яхния с нахут с червен пипер, по-традиционни, но еднакво атрактивни, и пиле ras-el-hanout с кускус, царевица и грах, в случай че искате яжте здравословно, без да жертвате вкуса.
Ако предпочитате морски продукти, Тогава няма как да пропуснете уиски скаридите, с които Мария Хосе ни е изненадала, идеални за аперитив, тези пикантни мексикански миди, вкусни, лесни, питателни, евтини, прости. те имат всичко. И ако вашето не е нито месо, нито риба, но зеленчуци, тогава вегетарианските буррито ще ви подхождат като ръкавица.
В случай, че все още сте гладни или просто искате да смените третия, винаги можете да се насладите на един от много сладки и десерти които сме събрали тази седмица. Разнообразно предложение, сред което, много вероятно, ще ви бъде лесно да намерите такова, което отговаря на вашия вкус:
И накрая, и за да отхвърлите седмицата, a традиционно сладко от индийската и пакистанската кухня: гулаб джамун. Вкусни пиянски топки, много лесни за приготвяне, идеални за различен десерт и, разбира се, идеални като последен щрих към ястие с екзотични въздухи.
Седмично меню от 21 до 27 септември. Суфле от извара и картофи, ризото от цвекло, конфитюр от червено вино и др. (51 снимки)
Отляво надясно, в огромната кухня на книжарница A Punto в Мадрид: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) и Liliana Fuchs, въпреки че ни липсват Памела Родригес (Unodedos) и Мария на снимката José, които завършват автора на книгата секстет.
Преди да пристигнат гостите, се заехме с подготовка. Пакус (вляво) с оранжевата си извара и аз (минута, вдясно) се опитвам да предпазя козето сирене от разпадане, като го нарежа.
Презентациите бяха направени от Кристина де Алзага, от редакция на Плата, и Мария Ланос Домингес, наш директор. Джонан Бастера (@pixel_jonan), партньор на компанията и обявен фен на блога, също каза няколко емоционални думи, въпреки че тъй като той е отговорен и за толкова добри снимки на събитието, той не се появява на снимката.
Докато ни даваха ушите и разговаряха за ползите от книгата, на заден план бяхме заети да сервираме горещите мини бургерите със сладко от бекон.
Тук съм с Мария Ланос Домингес, нашият любим режисьор, не само на Directo al Paladar, но и на целия канал за начина на живот на Weblogs SL и толкова архитект на книгата, колкото и тези от нас, които се изявяват като автори.
След бургерите дойде ред на тарталетите от извара от портокали и ягоди, които събрахме като екип, докато Пакус обясни как лесно да направим изварата в микровълновата фурна.
Естер Клементе (на преден план) ни зарадва с оризов пудинг върху хрупкава канела, която беше грандиозна. От своя страна Лилиана, която ни приготви вкусен асортимент от тестени изделия и бисквитки, й помага в монтажа.
С щастлив стомах беше време за подписване на книгата. На снимката Лилиана, Пакус и аз (минута) заедно с Кармен де Резетас де Кармен и Беатрис де Дос Мандарини в моята кухня
Бяхме доволни и от тяхното присъствие, наред с други, Дани Мартинес (Pintxo), бивш редактор в блога и автор на El Monstruo de las Galletas, и Itzi Campos (miotraella), много забавен гастрономически инстаграм.
Колко е трудно да подписваш книги!
Отново благодаря на всички, че дойдохте на презентацията, за нас това беше демонстрация на подкрепа и ние също много се насладихме на подготовката на тези малки мостри от това, което можете да намерите в книгата.
Пиет Мондриан
Пабло Пикасо
Марк Ротко
Рене Магрит
Джулиан Шнабел
Жорж Серат
Анди Уорхол
Джаксън Полок
Винсент ван Гог
Каквото и да правите, не ме превръщайте в Сангрия
Ти и аз знаем, че в крайна сметка ще плачете
Наздравявам за онази атака на тревожност, която няма да имате
Ще ти трябва по-голяма чаша
Ставаш майка си
Моля, слезте от кухненската маса
Омръзна ли ви да чувате проблемите си
Бъди смел. Нямате нужда от чаша
Не се притеснявайте да спасите това, което е останало от мен
Пий ме и се обади на любовника си
Дори не мислете за чуруликане
Живей и нека умре
Операция „Гръм“
Д-р No
Шпионинът, който ме обичаше
Човекът със златния пистолет
Кралско казино
"Ще придружа младата дама с хайвера, но бих искал някои редки" турнедо ", със сос Bearnais" и "coeur d'artichaut. Докато Мадамоазел се наслаждава на ягодите си, бих искал половин авокадо с френски дресинг"