„Храна от кухни, свързана с времевост, белязана от цикъла на природата. По този начин, при всяка сеитба и реколта, празник. И във всяко тържество, хранене. А с храненията, някои истории от живота ”. Звучат ли тези думи като нашата собствена култура? Разбира се, те показват подчертан профил на гастро-хранителната култура, който споделяме, сезонната кухня, която бележи толкова много нашата полуостровна идентичност, особено нашия обилен Атлантик в гастрономически тържества, свързани със сезонни производства и килер.

сефарадски

Те са отражения на Дебора Чомски, експериментално вградена в еврейската кухня, за да отпразнува живота. Търсим контраста в израелската земя, как предлага и остава кошерното предлагане и практика, възприятието in situ на кулинарния духовен резерват, предмет и проследяване на левитските рецепти за храна (без раздвоени копитни животни, без риба без люспи или бодли, не смесено мляко ...). Търсихме го на място, с помощта на Института по сефарадски и анусимски изследвания и Центъра за еврейски изследвания Трас-Ос-Монтес, и го възпроизвеждаме в списание HGgT.

През земите на Израел тържественото започна по повод изложбата На кръстопътя на Сефарад: По стъпките на крипто евреите, възможност да се доближите до еврейското наследство с Рут Галвао и нейното антропологично призвание като представител сред мъдри лекари и учени от диаспората. Посещението в Института по сефарадски изследвания завърши необходимата визия, за да се поставим, дори и позиционно, в същността на култура, която не е чужда на толкова много конотации като вектори, произхождащи от произхода на християнството, със Саломон Бузагло, управител на институцията, домакин на Академичният колеж в Нетания., като основен събеседник за тези земи на Христос.

В кулинарната оферта се поддържат допълнителни контрасти

Контрастите, но не чрез противоречиви светкавици, а по-скоро допълващи се, се поддържат в кулинарната оферта, която пътникът търси: запазвам приятен спомен за интерпретацията в Тел Авив на западни кухни, а също и на юдайка. Безценна възможността, която великият човек на каузата ни даде в резиденцията си Алберто Делгадо -минали корени в Сеута - предлага ни селекция от ястия според традицията, представител на конфесионалната буржоазна кухня, която можем да разгледаме като обичайна кошерна диета сред класовете, разположени във вярност към Петокнижието, с патладжан, домат, цвекло, целина и почти цялата ни позната зеленчукова градина, включен лимонов конфи, показващ се в салати, яхнии и пържени и печени. @worldly