албарело

Селенът е минерал, който може да се прилага през устата и при парентерално хранене.

Природен източник

Месото, пълнозърнестите храни и млечните продукти са добри природни източници. Количеството, присъстващо в зеленчуците, зависи от минералното съдържание на почвата, където те растат.

Селенови дрожди

По-голямата част от времето абсорбцията на микроелементи в неорганична форма е възможна, но лоша, така че тяхната абсорбция се увеличава, когато се прилага органично.

Една от дозираните форми на селен е чрез прилагането му като селенова мая, която се получава чрез въвеждане на неорганични соли на селен в дрождната култура, така че маята с определено съдържание на селен като микроелемент расте.

Това е светлокафяв фин прах с характерна миризма. Чистотата му е приблизително 1 милиграм за всеки грам.

Използва се през устата при лечение на дефицити и като допълнителен принос за патологии като алопеция.

Синдром на дефицит

В зависимост от вида, възрастта и състава на диетата, дефицитът на селен може да доведе до една или повече от следните аномалии: намален растеж, мускулна дистрофия, дегенерация на миокарда, неврологични лезии, чернодробна некроза, фиброза на панкреаса, ексудативна диатеза, цероиден пигмент отлагане в мастната тъкан и смърт.

Недостигът се наблюдава при домашни животни с прием между 0,02 и 0,05 части на милион (ppm) селен. Дефицит при човека се наблюдава само в Китай, където изключително ниският прием причинява кардиомиопатия при деца (болест на Кешан). Адекватният и безопасен дневен хранителен прием на селен съгласно NAS е 10 до 80 микрограма (μg) за деца и 50 до 200 μg за възрастни.

Много от синдромите на дефицит, които се повлияват от приложението на селен, реагират и на витамин Е. Изключение прави панкреатичната фиброза, която не се наблюдава при дефицит на витамин Е. Този елемент е съществен компонент на ензима глутатион пероксидаза. Това свързва антиоксидантните свойства на витамин Е и биологичната функция на селена, които предотвратяват повечето проблеми поради недостиг на селен. Проучванията при животни показват, че селенът може да бъде полезен химиопрофилактичен агент, но не са провеждани проучвания при хора. Експериментално е показано, че селенът предпазва от белодробна кислородна токсичност по начин, аналогичен на този, наблюдаван при витамин Е.

Отравяне

Той е един от най-токсичните основни хранителни вещества. Прекомерният прием може да причини плешивост, загуба на нокти и зъби, умора, гадене и повръщане. Предозирането може да бъде фатално.

Библиографска справка: съдържание, извлечено от техническия лист на Fagron.