Те са източници на фибри, витамини и калций, наред с други хранителни вещества. И те са богати на протеини, много необходими особено за вегетарианците. Само едно, но: внимавайте за калориите!
Семената са ембрион и хранителен резерв на нови растения. Те са богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини и са добри източници на фибри, витамини от група В, витамин Е, калций, фосфор, калий и желязо. Освен това те съдържат значително количество протеин. За тези, които консумират месо и млечни продукти, това не е проблем, но може да е важно при строгите вегетарианци да задоволят нуждите на незаменими аминокиселини.
Семената са идеални закуски, питателни, транспортируеми и с малко наситени мазнини. Необходимо е да се помни, че те имат много ценни хранителни вещества, но също така и много калории, така че консумацията им трябва да бъде умерена в рамките на балансирана диета.
Някои примери за семената, които намираме в нашата среда, са:
· Тиквени семена: Те са богати на протеини, желязо, цинк и фосфор. В допълнение към всички тези хранителни вещества, тези семена придават текстура и вкус на ризотата или променените зеленчуци.
· Сусам: източник на протеини, калций, желязо и ниацин. Смесени в сол, смлени сусам семена правят добра подправка.
Слънчогледови семки: Те са богати на минерали, като калий и фосфор. Те са отлични за дресинг на салати.
Ленено семе: те са чудесен източник на фибри и омега 3 мастни киселини; ако са смлени, може да се добавя към смутита, кисело мляко, плодови сокове.
Рецепта за бисквитки със семена
Съставки:
* 100 г пълнозърнесто брашно
* 1 чаена лъжичка мая
* Шипка сол
* 45 г маргарин
* 1 яйце
* 2 супени лъжици сусам
Подготовка:
Загрейте фурната до 180 ° C. Смесете брашното, солта и маргарина, докато получите тесто, което прилича на фини галета. Смесете подсладителя и яйцето и го добавете към сместа, разбивайки, докато получите твърда паста. Омесете добре и разстелете на маса, докато получите тънък и хомогенен слой. Намажете с малко студена вода и отгоре поръсете сусам, като леко притискате, така че да полепнат по тестото. Нарежете на 16 квадрата и подредете върху предварително намазнена тава за печене. Печете 15-20 минути. Оставете да се охлади върху решетка и след това съхранявайте в херметически затворен съд
Източник: лиценз Lucía Molina, от Отделението по хранене на Медицинския институт Halitus
- Harvard Plate Superfoods е идеалната мярка за балансирана диета и красива кожа
- Три прости рецепти за включване на семена от чиа във вашата диета
- Здравословен живот Храни за балансирана диета
- Органичен сок от нар Rabenhorst за разнообразна и балансирана диета
- Royal Canin Ветеринарна диета Възрастни кучешки храни Hydr Протеин